Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

S34 Въ слизпстомъ не опред'Ьлеир. Сахаръ свекловичный, хорошо, очищенный (раФннпровзпный) ни чЬмъ не разлнчествуетт. о т ъ обыкновеннаго, добываемаго изъ сахарпа- го тростника^ т о т ъ и другой е с т ь одно и т о ­ же вещество въ химнческомъ и хозяйствен- йомъ отношешщ посему н'Ьтъ сомнЪтя, ч т о со временемъ распрострамешя свекловично-са- харныхъ заводовъ въ Pocciii ввозъ нностраннаго сахара сд'Ёлаешся совсЬмъ нзлншннмъ. О способахъ добыван!д п очнщешя сахара ' говорится въ Технолопи. КРЛХШ АЛЪ. S 174. Еже.ш завязать произвольное количество пшеничной муки въ тонкую ветош ку и промы­ в а т ь водою, с!я получаетъ бЪлын молочный цв'Ьтъ. Перем']>няя . воду, можно дой ти до т о г о , ч т о она бол'^е не б уд ет ъ принимать ни какого" цвЪта. 11 осл 11 чего въ ветош к’Ь най­ дется липкое, тя гу ч ее вещ ество нзъ-сЬра-б'Ь- ловатаго цв-Ьта — э т о р асти тельн ы й клеЙ 5 взъ воды, получившей молочный ц в ' ё ш ъ , о т с я - д е т ъ на одно сосуда б *лы й порошокъ — э т о крахмала (amylum, amidon). , Крахма.1Ъ, очищенный о т ъ посторонпнхъ веществъ, какъ т о : сахарнаго н камедцстаго Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека