Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

т 3. Чрезъ выпаривашв однакожъ, будучи д о ­ ведена до г у с т о т ы сыропа, отвердЬваетъ въ видЬ сосочковъ. ; 3. Вкусъ ея подобенъ вкусу лимонной кисло­ т ы . Въ искусствахъ досел-Ь пзъ сей кислоты не сд1злапо никакого употреблен 1 я. , ■ Содержаш'в ея составныхъ частей по Вок- леню е с т ь а1'Ьдующее: Кислорода ................... 54,9. Водорода ................ .. 16,8. Углерода . ...................... . 28,3. Тенаръ полагаегаъ, что- кислорода въ сей кпс.ют'Ё должно б ы т ь протнвъ показаннаго количества бол'Ье. у х с у с а л я к я с л о т л . § 167. ■ Кислая жидкость, нзв£стная> подъ нменемъ уксуса, е с т ь т а са.маа кис.юта, которая Хи­ миками названа уксусною (ас. aceliqne); впро- чемъ обыкновенный уксусъ не е с т ь чистая ук­ сусная кислота; но смешанная съ водою и дру­ гими веществами органнческаго пронсхождегня, въ числ'Ь коихъ наичаще встр-Ьчаются: вин­ ный камень, слизь, клей, крахл1алъ, яблочная и лимонная кислоты . П о разлншю качества н Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека