Опыт регулировки снабжения хлебом

— 44 Такая же нелепость случилась съ горохомъ. Прхемк^, по правиламъ, подлежитъ только безжучковый горохъ, въ то время какъ въ главныхъ пропзводящихъ горохъ губерн1яхъ бсзжучковаго гороха вовсен^тъ. Какъ мало авторысистемы твердыхъц’Ьнъ нахл4бъ были уверены въ выпол­ нимостивыработанпыхъ ими кондищй, видно изъциркулярнагораспоряжешя упол- номоченнаго отъ 17-го сентября, подписаннаго Мин. Земл. гр. Бобринскимъ и главноуполномоченнымъ Нев’Ьровымъ. Наряду съ сообщетемъ объ утвержденш новнхъ твердыхъ ц^нъ до новаго урожая, въ распоряженшимеется следующее м4сто; «Если невозможно добрать необходимый количества продуктовъ вполн-Ь кондищоянаго качества, то можно допустить пр1емку некондиц1онныхъ>... ' , IIL На этой совершенно неудовлетворительной систем4твердыхъ ц’Ьнъ пазерно нужнобыло строить систему твердыхъ цЬнъ на муку. Въ 19 15 — 1916 году при установленш твердыхъ ц'Ьнъ на перерабо­ танные продукты поступали чрезвычайно упрощеннымъ способомъ.Находили такую сумму, которая, будучи прибавлена къ стоимости пуда зерна, автома-,' тическн давалабы стоимостьпуда готоваго продукта (муки, крупы) *). Въ эту сумму должны были укладываться р’Ьшительно всЬ расходы по переработкЬ зерна, его перевозк'Ь и т. д. Эта сумма должна была покрыть также убытокъ производителя, образуюшдйся вс.л’Ьдств1е необходимости едатьпудъ переработан- наго продукта за пудъ сырья. НЬкоторая убыль пос.дЬдняго' въ пропессЬпро­ изводства з р'Ьдкимиисключешямияеизб'Ьжна. Привырабогк'Ьобойной муки раз- м'Ьръубыликолеб-лется обыкновенноотъ 2— 5 % въ зависимости отъкачества зер­ наиспособа помола. При выработк’Ьдругихъ сортовъмуки, такъ же, какъ при вы* работкЬ крупъ, помимо прямой убыли, получаются побочные продукты— такъ называемые отходы,■ (отрубп, кормовая мука, шелуха, муче.льит. д.), которые им’ЬютънЬкоторую рыночнуюстоимость, однако, бол'Ье низкую, чЬмъ пере­ рабатываемое сырье. При этомъстоимость отходовъ не связанатЬсносо стои­ мостью зерна И. 1 И готоваго продукта. Такъ, нанриы'Ьръ, отрубп, получаемые при переработк'Ь твердой пшеницы, не етоятъдороже отрубей, полученныхъ отъ мягкой пшеницы. ЗатЬмъ вздорожан1е муки или крупы не всегда влечетъ за собоювздорожан1е отходовъ. Очевидно, что разницамежду стоимостьюВ'Ьсовойеди­ ницы готоваго продукта и равнойединицы сырья тЬмъ больше, чЬмъдороже самое сырье, такъ какъ стоимость утраты въ процессЬпроизводства или разм’Ьръ убытка отъ получен1я части ма.юц’Ьняыхъ продуктовъ возроетаетъ съ увеличешемъ стоимости зерна. Помимо указанной причины рзстъ цЬнъ сырья *) Такъ, въ 1915— 1916 г о д у Ц'Ьна п у д а п ш е н и ч н о й м у к а 1-го с о р та д л я всей Poccin о п р ед е л я л ась п р и б ав ко й к ъ с то и м о с ти п у д а п ш е н и ц ы 1 р. 40 к. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека