Опыт регулировки снабжения хлебом

- 43 — влажносгп прибавляется къ твердой 20 коп. на пудъ. При этомъ не указано, на сколько %% должна быть понижена влажность зерна при искус­ ственной сушк^. Получилась возможность толковать, чтозавсякое искусственно сушенное зерно влажностью въ 13 V 2 % сл'Ьдуетъ доплачивать къ твердой ц'Ьн^ 20 коп. въ то время,какъ лучшее, естественно сухое' зерно стоптъ всего на 1 — 5 коп. дороже твердыхъ ц'Ьнъ *). Такъ какъ при Bupa6oTKt твердыхъ ц^нъ на муку исходили изъ ц^ны зерна естественно сухого, то мука,, выработанная изъ зерна искусственной сушки, уже не укладывалась въ твердую ц^ну. Нормы засоренности, установленный постановлен1емъ отъ 9 сентября также страдаютъ серьезными дефектами. Ннтендантск1а кондпцшмирнаго времени въ отношен1инормъ допущенной засоренности поставляемыхъ пшеницыиржи, были оченьстроги, такъ какъ закупавшееся интендантствомъ зерно поступало въразмолъ безъ всякой предварительной очистки. Врядъ ли такой порядокъ былъвыго- денъ даже въ мирное время.Кондищонноезерно обходилось интендантству очень дорого.Такъ какъ, однако, интендантсйя закупки зерна въ мирное времяне были значительны, принятый имъ порядокъ закупки былъвсе же возможенъ. Совершенно иначе обетоитъ Д’Ьло теперь, когда казн4 приходится заготовлять •огрозшыя количества зерна. Интендантск1я кондпщи совершенно HenpnMtHHMH при нын'Ьшнихъ услов1яхъ, когда необходимо снятьсъ рынка все или почти все поступающе на него зерно, каково-бы оно ни было, лишь бы изъ него можно было при современныхъ услов1яхъ помола выработать муку, удов-тетво- ряющую кондпщоннымъ требовашямъ. Обращаясь къ устаиовлепнымъ прави- ламъ о засоренности, мы впдимъ, что куколя и спорыньи допускается не больше Vio%. Въ то время,какъ спорынья действительно вредна и не вы­ деляется въ процессе очисткина мелыщцахъ, куколь въ_ громадномъ боль­ шинстве мельнпцъ легко отбирается отъ зерна, въ которомъ имеется дазке 2— В% куко. 1 я. Далее, правилами о засоренности допускается не более Ч*% зем- листыхъ примесей, который также легко удаляются очисткой. Установпвъразнуюрасценку натвердуюимягкуюпшеницу, очевидно, нужно бы.ю установить и норму допустимой примеси более дешевой мягкойпшеницы къ более дорогой твердой. Допускать примесьмягкойпшеницыкъ твердой безъ соответственнаго уменьшен1я цеяы твердой пшеницы, очевидно, не.чьзя; темъ более невозможно трактовать мягкую пшенппупросто,какъ соръ, и скидывать съ цепы твердой пшеницы по копейке за каждые полпроцента подмешанной къ ней мягкой пшеницы. *) При штандарт* въ 14^4 влажности за зе{Що влажностью въ доплачивается къ твердой n*n* одна копейка, соответственно при штандарт* въ 15? -.5 коп*екъ. Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека