Организация сельского хозяйства

408 При более интенсивных системах хозяйства (например, в Германии) гусеводство нередко распадается между отдель­ ными хозяйствами следующим образом: 1. Выводка гусят сосредотачивается в более мелких хозяйствах. 2. Выкормкой занимаются хозяйства более обеспеченные лугами и водой* 3. Жировой откорм концентрвруется в более крупных капиталистических хозяйствах, покупающих тощих гусей у предыд)щей группы или у им* Портеров. Можно наметить следующие 4 организационных типа гусеводства в порядке возрастающей их интенсивности: Экстенс. 1. Выводка молодых гусей на лугах для сбыта в места откорма. Переходи. 2. Выводка и откорм гусей в районах более приближенных к рын­ кам и обеспеченных лугами и водой. Йнтенс. 3. Выводка и откорм гусей для продажи их живьем на городском рынке прн большой затрате дополнительного корма. ^ 4. Откорм в стадах или в стойле покупных тощих гусей^ Мы не будем останавливаться на разведении уток, ко­ торое ближе к гусеводству, но с меньшим разрывом откор­ ма от выращивания (хотя в Англии этот разрыв очень раз­ вит) в на разведении индюшек, отрасли более экстенсивной и широко развитой в некоторых районах С. Америки. Переход от одного направления птицеводства к дру- тому сопровождается полной реорганизацией этой отрасли. Одним из р е з у л ь т а т о в и в то же время у с л о в и й этих смен являются изменения, которые происходят с самой пти­ цей. Если не появляется новая порода вместе со сменами направлений, то обычно видоизменяется птица той породы, которая существовала при предыдущих стадиях и напра­ влениях. В русском крестьянском хозяйстве преобладала беспо­ родная курица. Но не один раз было установлено (правда, немногочисленными) исследователями, как изменялась эта беспородная курица с точки зрения ее веса, яйценоскости, веса яиц и т. д. вместе с изменением условий ее содержа­ ния в хозяйстве. При экстенсивном типе птицеводства обычно требуется курица небольшая, легкая, дающая достаточно яиц за лет­ ний сезон, легко выносящая суровые условия жизни, осо­ бенно в зимний сезон. Поэтому весьма нередко в этот пе. риод преобладают беспородные деревенские куры, лучше Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека