Организация сельского хозяйства

— 356 — Ко времени преобладающего выгодного сбыта хозяйства приспособливали отелы и главное поступление молока. Пере­ стройка хозяйства в этом направлении—медленный процесс, но при соответствующих ценах на молоко она оплачивает повышенную затрату кормов. Остановимся наконец на качестве животных и в осо­ бенности на некоторых и н д и в и д у а л ь н ы х к а ч е с т в а х животных (помимо здоровья и прирожденных свойств жи­ вотного), как ф а к т о р е д о х о д н о с т и . Жирность молока, но в особенности величина удоя свя­ заны не только с породой но и с в о з р а с т о м коровы. Начиная с ограниченных удоев в первые годы, животное развивает свои удои с увеличением своего возраста, дости­ гая обычно в русских условиях наибольших удоев на 5—6 теленке. После чего удои, обычно, начинают понижаться. На 8—9 теленке они значительно сокращаются. Такие коро­ вы удаляются из хозяйства. К о р о в ы с р е д н е г о в о з р а ­ с т а ' , в м а с с е с в о е й я в л я ю т с я н а и б о л е е д о х о д ­ н ым и . Наконец, стоит отметить и такое условие выгодности, как в е л и ч и н а ж и в о т н о г о . Производство одного фунта молока или жира может быть очень выгодным у какого-либо животного, хотя вели­ чина удоя будет при этом невелика. Тогда целый ряд рас­ ходных статей (труд, помещение, выгон и т. д.) будут ис­ пользованы не с полной выгодой. Крупное животное возь­ мет почти столько же труда и м'еста в расчете на одну го­ лову и обычно меньше в расчете н^ 1 ф. веса животного или на 1 ф. удоя. Кроме того, нередко, и использование кор­ мов у крупных животных более выгоднЪ. Это еще более по­ вышает их доходность. Вот подсчет в этом отношении на американской сельскохозяйственной стацции в штате Ви­ сконсин. (Табл, на стр. 357). И с п о л ь з о в а н и е к о р м а б о л е е к р у п н ы м ж и ­ в о т н ы м о б х о д и т с я х о з я е в а м н е с к о л ь к о д о р о ж е , ч е м б о л е е м е л к и м . Расчет на 1 головуТг-валового и чистого'дохода говорит определенно в пользу более крупных животных. К этому надо добавить и то, что дополнительные расходы на единицу продукта сокращаются при Содержании более крупных животных. Этих соображений достаточно> Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека