Организация сельского хозяйства

325 — в короткий срок откармливали его на дорогом или деше­ вом корме. На дешевых заводских отбросах (при виноку­ ренных, свеклосахарных и др. заводах) откармливается мясной степной скот. Волы, поставленные на откорм при заводах, в течение 3— SVg месяцев откорма дают повыша­ ющийся прирост веса, а после этого срока прирост веса делается все меньшим и скоро дальнейший откорм стано­ вится просто убыточным. На дорогом корме (напр., куку­ рузе) откармливается быстрозреющий мясной скот. При­ менение дорогого корма в этом . случае возможно потому, что скот на откорм ставится худой, дешевый и породи­ стый. В таком случае, став на хороший корм, скот, после 6— 8 недель переходного кормления будут добавлять мясо в очень значительном размере в течение первых 60— 90 дней: около 2 фунтов в сутки на голову. Это оправдает дороговизну затрачиваемых кормов. К тому же, как при пастьбе в степях, так и в последний период откорма, скот содержится или под открытым небом или только под наве­ сом и получает очень небольшой уход и следовательно требует немного труда и очень небольших дополнительных расходов. В тех переходных районах или типах хозяйств, где имеется еще ббльшее изобилие кормов и в особенности сенокосов и пастбищ, практикуется продолжительное выра­ щивание. При такой продолжительности получается наи­ меньшая оплата корма приростом мяса. Скот получает много грубых кормов, особенно соломы, и почти не полу­ чает зерна зимой. Достигнув двухлетнего возраста, скот ставится на откорм, в’ Америке обычно на кукурузу, месяца на три; в это время восполняется пропущенное в питании и наращивании мяса. При таких условиях корм, затра­ чиваемый в последний период (трехмесячного) откорма, получает значительно более повышенную оплату в виде быстрого прироста мяса. Чем более скороспелый скот, тем выгоднее проходит последний период, но тем труднее переносятся первые периоды выращивания на скудных зимних кормах. При более значительном недостатке кормов откармли­ вают годовичков до 20— 23 месячного возраста. Этот откорм менее распространен. Но он выгоднее по оплате Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека