Организация сельского хозяйства

— 321 — Породы переходных и смешанных направлений будут иметь смешанные хозяйственные характеристики. В этом отношении симентальские, швицкие и шортгорнские по­ роды особенни интересны. Животные первых двух пород иногда развиваются почти в молочных, шортгорны же, встречаясь редко, как чисто мясные, довольно успешно поддаются развитию в сторону мясо-молочного направления и дают в этих случаях дешевое и довольно обильное молоко. 2. Мясное направление крупно-рог. скотоводства. Хозяйство, не имеюш;ее культурной породы скота, соответствующей избранному мясному направлению крупно­ рогатого скотоводства, имеет пределы для своего развития при улучшении рыночных условий в качестве скота. Вот подробная хозяйственная характеристика различ­ ной выгодности выращивания и откорма породистого я не­ породистого скота с мясными целями в условиях С. Америки.' Возраст откорма М л с Н 0 и с к 0 т При не- ' пород, сйоте пoлJЧ* нспыие на 1 гол о ву ш руб. По р о д и с т ый II с и ородис тый Вес в фунтах Цепа за ХГродпп фунт в засумму кон. 1 р)б. Вес в ф 1 птах Цена за фунт в коп продан засу-мму руб. Перволеток оковч. . . 467,5 24 112,50 330,0 18 59,40 53,10 Двухлеток с откормом » 120 дв. началья. вес 727.5 26 куп. 207.35 577.5 18куп. 103,75 103,60 окояч. „ 1061,5 36 382.14 770 0 26 200.20 181,90 Добавка за 120 дней . 264,0 ' — 174,79 192,5 — 96,45 78,34 Уб добавки от началья. в е с а .............. ....... . 36 о/о 31 % Породистое животное того же возраста дает больший вес, чем непородистое, при че.м его мясо более высокого качества. Это при хорошей сортировке мяса на рынке дает более высокую расценку мяса на рынке и еще более уве­ личивает доход от животного. При откорме скота культурных пород на 1 фунт живого веса тратится меньше корма, прирост идет быстрее за тот же срок, и в результате полу- Ортшшаци седьмого хомйства 21 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека