Организация сельского хозяйства

— 320 { шортгорны дсионы Молоч.-мяся, СИVент«* 1 лы { KiijLiiutiKiiii сор. укранн. Мясные Мясо-раб. У скота мясной породы % мяса Однолетний................... 65,5 Дкухлетнпй . . . . . . 67,1 Трехлетпий................... 67,9 72 о/о мяса 69 , 60 . 60 „ 53 -6 3 „ 4. Получение 1 .фун. ж и в о г о в е с а при мясной породе обходится технически д е ш е в л е , чем получение 1 фун. живого веса при молочной породе. Возьмем, вапр., принятые кормовые нормы Вольфа для животных того и другого направления; животное мясного направлевпя имеет через 30 месяцев вес в 27,5 пуд., молочное— 22 пуда; при первом направлении получится расход 15,0 фунтов сухого вещества в корме на 1 фунт окончательного яш-; вого веса, при молочном 1 8 ,8 фун. сухого вещества в корме на 1 фунт окончательного я « и еого веса. Это делает мяс­ ную породу технически более дешевой для получения 1 фунта мяса. 5. Зато мясные породы отличаются обычно м е н ь ш и ­ ми и б о л е е д о р о г и м и у д о я м и м о л о к а , чем молоч­ ные. Поэтому в хозяйственной практике даже бывает так, что от мясных коров молоко в хозяйство совсем не посту­ пает, так как без остатка высасывается молодняком. Возь­ мем, например, наиболее хозяйствеипо-распространенные в С.-Амернканских Соединенных Штатах мясные и молоч­ ные породы: их удой и кормление представляется в сле­ дующем виде: Корм, стоиКорм, стовм. П о р о д ы мость. 100 ф. 1 ф. жнра молока и коп. в коп. М я с и ы е Допеты . * . , . . 41 Айршайры ....... 42 М я с о - м о л о ч н ы е Шортгорны • . . . 31 М о л о ч н ы е Гольштинскне . . . 122 36 Д:|серсей......... 30 —Мясные породы дают меньше молока п молочного жира; в результате чего их молоко и япхр получаются наиболее дорогими. Молочные породы, наоборот, давая много молока или жира, дают их с наименьшим расходом. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека