Организация сельского хозяйства

316 .требуется знание выхода продукта из единицы корма,.,а равно и местных цен на продукты животноводства. Развитие т е х н и к и п е р е р а б о т к и продуктов живот­ новодства, а равно т е х н и к и х р а н е н и я и п е р е в о з к и „быстропортящихся" продуктов сразу изменяет районное размещение направлевиа. Вагоны-холодильники значитель­ но расширяют предел физической транспортабельности молока и особенно масла. Холодильники па пароходах позволяют перевозить масло и мясо на самые большие расстояния. В этих случаях как бы отпадают пределы фи­ зической транспортабельности и остаются только пределы экономической транспортабельности. Рамки рынков геогра­ фически расширяются чрезвычайно. Сибирское масло, так же как австралийское масло и мясо, ввозится в Англию, пересекая ва своем пути значительную часть земного шара. Соответственно изменяющимся направлениям животно­ водства меняется с о с т а в с т а д а крупнорогатого скота. Необходимость этих смен нетрудно понять на следующих расчетах: При м я с н о м направлении на каждые 100 коров достаточно 3 —4 быка. Обычно не более 80®/» коров (а то и СО?/о) телятся.-Считая 10®/# смертности у телят, на второй год мы получим 72 бычка и телки, которые с 3— 4-го года идут или в стадо или на продажу. При м а с л я н о м и м о л о ч н о м направлениях при .стаде убудут оставлять , столько молодняка, сколько его необходимо для замены выбывающих за негодностью коров .(натуральный ремонт). Считая 10-летний срок слуягбы у коровы, мы должны будем ежегодно удалять 10 коров из 100, заменяя 10 новыми (старше 2 лет). Чтобы полу­ чить этих 10 коров после двухлетнего возраста, надо из телят первого года сохранять не менее 14 голов. Если хозяйство с масляным направлением будет вести небольшой откорм мясного молодняка, то число оставлен­ ных, телят будет соответственно увеличено, колеблясь в указанных пределах. Если ведется с б ы т с в е ж е г о м о л о к а , и хозяйство очень дорожит молоком и кормами, и телка продают через несколько дней после его рождения (3 — 6), то все стадо будет состоять из коров и быков-производителей,^ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека