Организация сельского хозяйства

— 313 — намечаются смены направлений, довольно близкие к вы- шеперечислепным русским сменам. Дадим их краткий перечень и характеристику:. 1. М я с н о е н а п р а в л е н и е с пастьбой на выгонах скота мясных пород без доения. 2. М я с н о е я а п р а в л е н п е с пастьбой, с летним доением п с но- пользопанпем молока для сыроделия. Зимой нет лоенпл. Стойла примитивны. Подкорм концентрированными кормами не практикуется, 3. М я с н о е скотоводство с донкой и летом (2 раза в сутки) н зимой (1 раз в сутки) с производством с ы р а и м а с л а н с небольшой додачей коядоятрированных кормов. 4. М а с л я н о е направление с выращиванием молодняка. С тремя .доениям и в сутки летом и двумя зимой, С усиленным зимним кормлением в стрйле и с подкормом летом. Умеренная дача сильных кормов. 5. С б ы т с в е ж е г о м о л о к а с ограниченным выращиванном молод- Елкз, с продолжительным стойловым кормлением и значительныни дачами кон­ центрированного корма. 6. С б ы т с в е ж е г о м о л о к а без выращивания молодняка с покупкой хороших отелившихся коров. 7. С б ы т д е т с к о г о м о л о к а с равномерным интенсивный кор­ мленном в стойле круглый год. Можно наметить несколько факторов, ведущих к сиене направлений крупнорогатого скотоводства, начиная от экстенсивного мясного и кончая свеже-молочным. Глав­ ные из них следующие: 1. Р ост и приближение к сельскому хозяйству р ы н к а для мясных и молочных продуктов. 2. Развитие т е х н и к и в мясном и молочном деле а) породы скота, способы кормления, содержания и ухода; б) переработка и ковсервирооанно мясных продуктов в местах мясного скотоводствл; I в) развитие техники консерппровання молока, производства молочной муки, маслоделия, сыроделия, выработки казеина, производства мороженого, сливок и др. 3. Развитие тр а н с п о р т н о - х о д о д и д ь н о г о дела: а) у с к о р е н н о и удешевление, а также и а р я сп о со- б д е н и е водного и жолезводорожного транспорта к интересам мясного и молочного дела. б) разпптие.пскусственного о х л а ж д е н и я в прнмоиепна к транспорту и к хранению продуктов животноводства. 4. Неодпнаковля и н т е н с и в н о с т ь и д о х о д н о с т ь отдельных ■авравленнй круннорогатого скотоводства, которые могут быть расположены в иорядке воэрастаюшей ннтенсиввости в доюдноств в расчете на одну деся­ тину следующий образом: ’ А) сальные и кожные: Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека