Организация сельского хозяйства

312 — Там ate, где масляное скотоводство сохранялось, а рынок, потреблявший молочные продукты, рос или при­ ближался, там переходили к откорму „ м о л о ч н ы х т е ­ лят" или к сбыту с м е т а н ы и с л и в о к вместо масла. Такие продукты не выносили далекого транспорта; а в то же время они выше оп. 1 ачпвали хозяевам 1 п. молока, израсходованного на производство этих продуктов. По­ этому, как только создавались условия для успешного сбыта этих продуктов, так сейчас же обычно развивались эти направления круппорогатого скотоводства. Все чаще начинают встречаться рапие-зпмние и даже осенние отелы с улучшением зимнего кормления и с ранним отделением теленка от коровы. Доение учащается, доходя до двух и трехкратного доения летом и двухкратного зимой. С дальнейшим приблпжением к рынку или с ростом местного молочного рынка совершается переход к сбыту с в е ж е г о м о л о к а , оплачивающего молоко еще выше. При этих условиях хозяйство отводит очень много места в стаде молочным коровам. Оно предпочитает возможно большую долю кормов — своих и покупных — скармли­ вать т о л ь к о к о р о в а м . Стремятся удалять телят из хозяйства через несколько дней ( 2 —5) после отела. Попол­ нение стада делается при помощи покупных, обычно стельных, коров. Только лучший скот остается на племя. При богатом кормлении удои повышаются, а доения про­ изводятся чаще: до 4 раз в летние сутки и до 3 раз в зимние. ' В таком порядке, более или менее обычном, следуют смены направлений крупно-рогатого скота. При этом надо иметь ввиду, что перечисленные направления располо­ жены в порядке в о з р а с т а ю щ е й и н т е н с и в н о с т и организации сельского хозяйства. При культурном типе организации крупнорогатого скотоводства хозяин вводит те породы, которые соответ­ ствуют избираемому направлению этой отрасли животновод­ ства. Направление же избирается хозяином в соответствии с местными природными и экономическими условиями. В то же время приемы содержания, и ухода за скотом сознательно видоизменяются вместе с переходом к. каждому направлению. В этих случаях в Западной Европе Электрон ая Научная СельскоХ зяйственная Библи тека