Организация сельского хозяйства

— 311 — ^нах легко развивалось с ы р о д е л и е , поскольку население обладало соответствующим техническим знанием и был возможен сбыт сыра. Вологодский уезд является типичным маслодельным уездом. На данных этого уезда ясно видно, какую роль играли у с л о в и я с б ы т а для развития молочного хо­ зяйства. «'(.•едения, удаленные % хоз-в, сбыпапших Коров на одно от ж.-д. станции молоко на заводы хоз-по до 10 перст П -3 0 „ :И™50 „ ‘ 5 1 -8 0 „ 45 (И т 9S 1,3 1,5 1.7 1.8 Продано пудов молока на 1 хоз-по 50 90 95 90 Несмотря на близость к ж.-д. станциям и более лег­ кий сбыт, рыночное молочное хозяйство развилось в этом уезде сильнее там, где еще больше сохранилось кор­ мовых угодий II в связи с этим коров в расчете на 1 хозяйство. Мясное направление целиком заменяется мо­ лочным. Молодняк не выращивают в количестве большем, чем его требуется для ремонта молочного стада. П р и у б ы л и з е м е л ь н о г о п р о с т о р а и р а з ­ в и т и и р ы н о ч н о г о м о л о ч н о г о н а п р а в л е н и я и с ­ ч е з а ю т п о ч т и в с я к и е о с т а т к и м я с н о г о н а п р а ­ в л е н и я . На более ранних ступенях развития молочпого направлепия коров почти пе доят зимой из-за малых удоев и из-за телка. Теперь их доят и летом (до 2 раз в день) и зимой (1 раз). Отелы преобладают зимне-ве­ сенние. Навозно - потребительное молочное животноводство (1 корова на 1— 2 семьи), перестраивается в рыночное молочное животноводство, после того как появится ближний рынок для сбыта молока; тогда начинается пронз- в о д с т в о с е н н ы х и л и с о ч н ы х к о р м о в на п а ш н е . Развитие подгородпего травосеяния под Москвой, Ленинградом, Харьковом, Киевом и т. п. является инте­ ресным примером такого перехода от навозно-потреби­ тельного к рыночно-молочному скотоводству со сбытом молока в город. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека