Организация сельского хозяйства

308 — Мясное направление при этих условиях представляло собою такую картину: большая часть роягдающнхся телят оставалась в хозяйствах с тем, чтобы на третий год жизни быть преданными; в Бийском уезде до развития масло­ делия (в 1ь97 г.) состав стада крупнорогатого скота был таков: на 100 коров приходилось 48 телят до 1 года (не все коровы телились; телилось f?0— &0®/о; смертность телят велика и небольшая часть их была зарезана), 33 теленка от 1 до 2-х лет и 45 бычков и нетелей; все это давало 126 голов недойпого крупнорогатого скота на 100 голов дой­ ного. В этот период ск<>товодства гулевой скот проводил дето II зиму на пастбище; коровы доились лишь 6— 7 ме­ сяцев, для накапливания топленого масла (по 1 пуду на корову). В черноземной полосе в свое время мясное ското­ водство под давлением развивавшегося земледелия и ис­ чезавших кормовых запасов сократилось п заменялось жалкими остатками милочно-потребительногр скотоводства в виде 1 коровы на 1— 2 крестьянских семьи. На переходе от мясвого-кочевого скотоводства к со ­ временным районам маслоделия, так же, как и к совре­ менным районам крестьянского молочно-потребительного скотоводства мы имеем р а й о н ы м я с н о г о с к о т о ­ в о д с т в а , связанного с простором м о л о д о г о з е р н о ­ в о г о х о з я й с т в а . В переходных районах хозяйства имеют с одной сто­ роны пастбищный простор на выгонах и залежах, а с другой стороны большой запас соломистых кормов для зимнего корма. Продолягительпость держания мясного мо­ лодняка в хозяйстве зависит от запасов и состава летних и зимних кормов. Чем больше запас кормов, тем более продолжителен откорм скота или тем до более значитель­ ного веса НЛП возраста могут быть откармливаемы жи­ вотные. Иногда районы (напр. юго восток Воронежской губ.) выращивают на своем бедном, но дешевом корме молодняк до 1— 2 лет с тем, что мясной откорм этих животных производился в районах (наир., Донская обл.) с богатыми кормами на степи, залежах и т. д. После этого животные идут на убой. Кормовые условия, свя­ занные с развитием земледелия, 'заставляют разделять Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека