Организация сельского хозяйства

272 — ХОД п о р а с ч е т у на г о л о в у и к о т о р ы е в ы с о к о , о п л а ч и в а ю т и з д е р ж к и п р о и з в о д с т в а . В противо­ положность им существуют н е к у л ь т у р н ы е п о р о д ы , не являющиеся продуктом искусственного отбора животно­ вода, которые обладают обычно обратными качествами, т.-е. дают малый доход на 1 голову животного и нередко низко оплачивают издержки производства. При этом в большинстве случаев во всех отраслях животноводства можно наметить смену 2-х периодов в этом > отношении. П е р в ы й период экстенсивной, организации данной отрасли животноводства, когда хозяева н е о б р а - щ а ю т в н и м а н и я на п о р о д у и к а ч е с т в о ж и в о т ­ ных, и в т о р о й период, когда и н т е н с и в н о е ж и в о т ­ н о в о д с т в о о п и р а е т с я на р а з в и т и е к у л ь т у р н ы х п о р о д , с п е ц и а л ь н о о т в е ч а ю щ и х д а н н о м у н а ­ п р а в л е н и ю ж и в о т н о в о д с т в а . Переход одного периода к другому может делаться несколькими путями. Первый путь — путь п о с т е п е н ­ ный, путь „улучшения в себе“ местного скота. При этом хозяева, пользуясь тем или иным признаком, отбирают лучших производителей и лучших маток, продолжая де­ лать это на протяжении нескольких поколений. В резуль­ тате они получают хороший, выдержанный по желательным признакам, скот без прилития какой-либо неместной крови. Обычно вместе с отбором животных идет и улучшение условия их содержания. Этот путь д е ш е в л е в смысле единовременных затрат капитала не только на самых жи­ вотных, но и на постройки, оборудование и корма. ^Он представляет собою менее производительное использование труда и капитала 3 а в с е п е р е х о д н о е в р е м я отодного периода до другого. Ввиду постепенности и небольших изменений, не только в качестве скота, но и в условиях его содержания— этот путь может считаться верным и более страхующим от легко возможных потерь капитала, что не раз бывало при двух других путях. Второй путь состоит в р е ш и т е л ь н о м п е р е ­ х о д е к н о в о й п о р о д е с к о т а . Этот путь рискован и опасен, так как обычно новая порода требует других условий своего содержания (помещение, уход, кормление), которых, обычно, хозяйство не может сразу создать. Не- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека