NED399999NED

— 23 — Это рискованная отрасль производства, в которой часто элемент спорта развит сильнее, чем элем(?нт хСзяйстБенносхн ^). ■ Рогатый скот является важнейшим видом продуктивного скота.; Причины этого: разнообразие и сообепная полезность продуктов, наименьшая разбор^швость к корму и получение наибольших ко­ личеств навоза из единицы корма. Главным конкурентом для ро­ гатого скота являются овцы, но в ыеноюм хозяйстве овфводство бывает обыкновенно выгодным лпп1ь при большом числе голов. Со- .четанием рогатого скота с овцеводством в к р у т ы х хозяйствах до­ стигается лучшее использование корма и более равномерное рас- щ>еделение дохода по годам. В содержашш продуктивного рогатого скота различаются три отрасли (не допускаюнще, однако, совер­ шенно строгого разделения): молочное хозяйство, отт^армливанпе и выращивание. , _ - В молочном хозяйстве разлнч.агот получение свежего мсугока, масла; и сыра. Получение свежего молока для рынка выгодно при высокой цене молока под большими городами; ваягным условием является и наличность хорошего рыночного предложения ко]^ов для замены бракуемых коров. Эта форма мо.лочного хозяйства одшгаково пригодна и для самых мелки!х н для самых крупных предприятий. 1Геобхо.димо равномерное снабжение кормом; качество гшрма имеет здесь второстепенное значение; корм мо;кет быть об’емистым й водя­ нистым; большого инвентаря не требуется; весьма полезны навыки в спределешго лголочпости коров. Масло по сравнению со свенлш молоком лучше выносит хра­ нение и транспорт. 11о.лучение высших сортов масла удобнее дости­ гается в крупных хозяйствах, или при соединении мелких хозяйств в товарищества. Качество корма здесь важнее, чем при производстве сгёжего молока. И осношюй и оборотный каш тал больше. Вая;по J^cпoльзoБaть побочные продукты—снятое молоко и пахтанье; отсю­ да связь со свиноводством. П1ХЯ13БОДОТВО сыра часто бывает соединено с производством масла. Специальное сыроделИе вст]>ечается реяге, чем соединенное G маслоделием. Для сыроделия нуяшы: жирное молоко (а пото>гу и сильный корм), специальные знания и особые условия сбыта. Ка-' 1штал требуется щжблпзнтелыго в таких яге размерах, как и для маслоделия. Отбросы идут для свиней и для приготов.ления молоч­ ного сахара. И с маслоделпе.ч, и с сыроде1Лне.\[ удобно соединять вы- ращикгние, но в небольшом pasiiepe. Откармливание в малом количестве распространено повсюду: па мясо назначается, брак как при ^юлочно?.!, татг и при племешгоАС скотоводство. Важное условие откарм.ливашгя — во81Г05гшость доста­ влять яг)ГЕот)1ым обильны!! II сильны!! корм. Для значительных раз-, меров откармливания хозя!!ств1о долягно раснЬ.лагать сйшцрнымн пастбищами пли отбросами техпичСскнх производств, или Достаточ- , ным запасом иных видов корма, по крайне!! мере, в некоторые вре­ мена года. Главные формы: нагул и зимни!! откорм. Гольц с'штает откармливание наиболее подходчпшм для средних хозя!!ств; с р;гз- ' *) Встречаются попьшаг оправдывать спортпвиоочсоштоздаодствб (как II .тругле формы роскоши) развитом эстетических потребностей. ' Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека