NED397779NED

ысокий удельный вес группы углеводистых продуктов потребление сахара, картофеля и. хлеба значительно превыша­ ет рациональный уровень, причем по сахару намечен рост, а по хлебу и картофелю небольшое снижение. Следовательно, в перспективе необходимо добиться весьма значительных изменений в структуре потребления продовольствия. Обратимся теперь к анализу пропорций между объемами производства и потребления продукции в расчете на душу населения. Это сопоставление показьшает уровень самообеспе­ чения, а также уровень использования продукции на конечное непроизводственное потребление и все остальные виды потреб­ ления. При выявлении этих пропорций целесообразно также использовать показатели производства и потребления на душу населения (табл. 15). Т а б л и ц а 15 Производство и потребление ^одовольственной продукции АшС^ Продукция 1965 г. 1970 г. 1975 г. 1980 г. Мясо и мясопродукты, к г : производство . . . . . . . потребление . . . . . . . . Производство к потребле­ нию, % .................................... Молоко и молочные про­ дукты, к г : производство.................. потребление . . . . . . . . Производство к потребле­ нию, % .................................... Сахар-песок, кг: производство из отечественного сырья потребление . ............... ... Производство к потребле­ нию, % ................................. ... 43 59 56 41 48 57 57 105 104 98 315 357 341 251 307 316 314 125 113 109 38,7 29,3 25 34,2 38,8 40,9 42,2 113 72 60 * Расчет по данным стат. ежегодника Народное хозяйство СССР в 1980 г., с. 72, 405. Пропорции между производством и потреблением по трем приведенным продуктам показывают их постепенную транс­ формацию в сторону некоторого снижения уровня самообес­ печения. Отчасти это связано с развитием внешнеторговых отношений с социалистическими странами (например, зна чительные закупки сырья для сахарной промышленности на 120 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека