NED397779NED

в динамике соотношений фактического потребления и его рационального уровня (табл. 13). Т а б л и ц а 13 Прирост (-t^), уменьшение ( - ) уровня потребления по сравнению с предшествующим пятилетием (%) Продукция 1965““ 1970 гг. 1 9 7 1 - 1975 гг. 1 9 7 6 - 1980 гг. Продукция животноводства Овощи и фрукты ..................... Хлебопродукты* картофель, сахар, растительное масло В ц е л о м ........................... .............. +11 +9 +1 +7 +13 - 2 +1 0 +1 +8 +6 0 Наиболее существенным был прирост среднедушевого по­ требления по мясо-моловдым продуктам в VIII и IX пятилет­ ках, по овощам и фруктам — в VIII пятилетке, когда уровень потребления повышался на 7—11 % за 5 лет. По группе про­ дуктов, по которым фактический уровень уже превышает или близок к рациональному уровню, существенных измене­ ний не происходило. На всем протяжении сохранилось пре­ вышение этого уровня в среднем на 9—11 %. Следует отметить еще и некоторые структурные сдвиги по группам указанных продуктов (т^бл. 14). Важно отметить, что явно обозначилась тенденция прибли­ жения не только к уровню, но и к структуре рационального потребления. Это касается прежде всего тенденции повы­ шения доли мясо-молочной продукции при снижении доли хлебопродуктов, картофеля. Наиболее ощутимыми были структурные сдвиги в VIII пятилетке (К=2,2) с постепенным замедлением структурных изменений в IX и X пятилетках. В Продовольственной программе впервые в практике на­ шего плш^ирования определены в качестве целевых ориенти­ ров уровни потребления продуктов питания в среднем на душу населения. К 1990 г. они достигнут: мясо и мясопро­ дукты — 70 кг, молоко и молокопродукты — 330—340 кг, яйца — 260—266 штук, растительное масло —13,2 кг, овощи и бахчевые — 126—135, плоды и ягоды — 66—70, картофель — 110, сахар — 45,5, хлебопродукты — 135 кг. Это означает, что. по средним розничным ценам 1980 г. этот набор про­ дуктов оценивается в 433 руб., или 86 % стоимостной оцен­ ки набора этих продуктов в соответствии с рациональными нормами потребления. Таким образом, динамика прибли- 118 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека