ЭлБиб

246

площади, занимаемые льном масличным, составили 81–

118 тыс. га или 1,0–1,5 % общей площади под масличными

культурами.

Лен является одной из ценнейших сельскохозяйствен-

ных культур. Он неприхотлив к условиям возделывания

(может выращиваться на бедных почвах, не требует масси-

рованного применения пестицидов), является хорошим фи-

тосанитаром и предшественником для других культур. Об-

ладая высокой приспособленностью к колебаниям внешних

условий и агротехнике, лен масличный обеспечивает отно-

сительно высокие и стабильные урожаи маслосемян, имеет

различные направления использования (масло, льноволок-

но, кормовые жмыхи и шроты). Технология возделывания

льна высокомеханизирована и не требует специальных

сельхозмашин.

Лен масличный относится к семейству

Linaceae

, кото-

рое включает, по мнению разных авторов, от 100 до

200 видов. В сельскохозяйственном производстве значение

имеет один вид — лен культурный (

Linum usitatissimum

L.),

включающий 5 разновидностей: долгунец, кудряш, меже-

умок, крупносемянный, стелющийся (полуозимый).

Из масличных льнов наибольшее значение имеют ме-

жеумки, вследствие двустороннего использования продук-

ции культуры — для получения масла и волокна. В нашей

работе именно льну межеумку уделено основное внимание.

Семена льна содержат 30–48 % жирного масла, в со-

став которого входят глицериды линоленовой кислоты (30–

60 %), линолевой (17–35 %), олеиновой (15–20 %), пальми-

тиновой (5–7 %), стеариновой (3–4 %); 12–26 % белка, ор-

ганические кислоты, ферменты, витамины, стеролы (Плеш-

ков, 1976; Крепков, 2000). Льняное масло обладает высо-

ким удельным энергосодержанием, равным 39,4 кДж/г (Ку-

зин, 1961). Содержание в масле ненасыщенных жирных

кислот определяет его способность к быстрому высыханию

и ценность, как технического масла. При переработке пу-

Электр нная Научн

я Сел

ск

Хозяйственная Биб и

те