NED383534NED

люсть всего молодняка старше года считал продуктом одного этого года. Из всего количества взрослого молодняка 3% было скинуто на отход. Вес туши взрослого молодняка определялся для каждой губернии отделыно следующим косвенным методам: зная цену вола откормленного и цену говадины (среди, за 1911— 15 г,г. по «Оборн. стат.-эко 1 н. свед, по сел. хоз.»), легко было определить |убойный вес вола по каждой губе)рнии; затем для некоторых губер 1 ний местные материалы дают прямо вес туши взрослого молодняка. Установйв среднее отношение между весом туши взрослого молодняка и гвола по нескольким губерниям и зная вес туши вола по всем губерниям, я без труда исчислил для всех губерний вес туши взрослого молодняка, и умножением этой цифры на зарегистрированное количество его (за вычетом 3% на отход) определил всю мясную продукцию взрослого .мо­ лодняка и оценил ее по местным ценам говядины (средним 1911—'15 Г.Г.). Отмечу, что вес туши взрослого молодняка ко­ леблется у меня для разных губерний меаду 6 и 12 !пудами. По­ мимо мясной продукции в доход крупно-рогатого стада (помимо молочной его части) я включил кожную продукцию. Число те­ лячьих кож определилось из отхода телят (10% от общего числа коров и нетелей), весеннего и осеннего убоя их, при чем оценивались телячьи кожи повсеместно по , одесским ценам, средним за 1909— 13 г.г. Количество кож взрослого скота опре­ делилось по числу всего зарешстрированного взрослого молод­ няка (продполатя стационарное состояние стада, когда ремонт­ ному молодняку в точности соответствует выбраковываемое ко- * личество взрослого скота и его отход). Для оценки кож взрос­ лого скота была принята средняя цена из одесской (1909— 13) и сьгзранской (1912— 13). , ^ При определении валового дохода от с в и н о в о д с т в а я принял, что все зарегистрированное по губерниям количество под­ свинков и поросят, за вычетом ^10% подсвинков и 25% поросят на отход, соответствует при стационарном состоянии стада еже-* годно убиваемому количеству вь?кормленных животных. Убой­ ный некормленной свиньи был найден делением осенней цены свиньи некормленой (за 1911—-15 г.г.) на цену пуда свиш^яы за тот же период, по каждой губернии. Количество сала на 134 Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека