NED380852NED

— 8 4 — въ особенности же сбыту производимыхъ ими това- ровъ ■)• Вл!ян1в кооперацш не ограничивается улучшен1емъ пе­ реработки молока: оно отражается и на сацомъ положен1и скотоводства. Оплата молока, получаемаго отъ разныхъ лицъ, по количеству содержащагося въ немъ жира обез- печиваетъ лучшимъ хозяевамъ большую выручку и гЬмъ поощряетъ хорош1й подборъ молочнаго скота и ращональ- ный уходъ за нимъ; этимъ же путемъ общественныя молоч- ныя оказываютъ давлен1е| на отсталыя хозяйства. Но, кром'Ь того, товарищества даютъ своимъ члеламъ наставлен1я и даже предписан1я относительно ухода за скотомъ. Союзы коопе- ративныхъ молочныхъ нер'Ьдко нанимаютъ особыхъ инструк- торовъ, которые осматриваютъ хозяйства и HaMbnaroTB воз- можныя въ нпхъ усовершенствован1я. Съ усп'Ьхомъ начинаетъ прнм'Ьняться кооперац1я и въ ви- нод4л1и. ЗемледЬльчесше синдикаты во Францш и Италй! уже давно оказывали разныя услуги мелкимъ влад'Ьльцамъ виноградниковъ, но, независимо отъ нихъ, начинаютъ воз­ никать, особенно въ Южной Германш, спещальныя то­ в а р и щ еств а в и н од ’Ьловъ (Winzergenossenschaften). Приго­ товление вина представляетъ трудную и капризную операщю,. которая требуетъ для правильной постановки значительнаго капитала. Мелк1е крестьяне въ Южной Герман1и, владЪющ1е ничтожными участками земли, вынуждены были по недо­ статку средствъ продавать скупщикамъ едва выдавленный виноградный сокъ за всякую предложенную ц^ну. Устрой­ ство кооперативныхъ впнод'Ьльныхъ товарнществъ дало воз­ можность придать д^Ьлу совершенно иную постановку. Члены товарнществъ доставляютъ весь собираемый ими ви- ноградъ въ одно М'Ьсто; тамъ онъ сортируется весь вм'ЬстЪ по сортамъ и перерабатывается въ вино подъ руководствомъ спещалиста. Приготовленное вино выдерживается въ общемъ погребЪ и продается или потребителямъ въ розницу, пли торговцамъ. Возможность составлять крупныя партш одно- роднаго вина открываетъ товарпществамъ, въ особенности 1) Jahresbericht des Am valts des R eichsverbandes fur 1903— 1904. S. 67. 0 молочныхъ товариществахъ въ Гермаи!п любопытный указатя n.Mt- ются въ кяпг'Ь А. Н. Анциферова-. «Кооаерацщ въ сельскомъ хозяПств’Ь- Герман1н и Франц1я», гл. XIII. Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека