ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 5, 2018

www.kormoproizvodstvo.ru

НОВАЯ ЗАКВАСКА «БИОТРОФ

2+»

ДЛЯ ЗАГОТОВКИ СИЛОСА

Г. Ю. ЛАПТЕВ, В. В. СОЛДАТОВА, В. Н. БОЛЬШАКОВ, Л. А. ИЛЬИНА, Д. В. СОБОЛЕВ

ООО «БИОТРОФ»

NEW STARTER CULTURE "BIOTROF

2+" FOR SILAGE PREPARATION

G. YU. LAPTEV, V. V. SOLDATOVA, V. N. BOLSHAKOV, L. A. ILINA, D. V. SOBOLEV

реди кормов внутрихозяйственного производства

в зонах развитого молочного животноводства, к ко-

торым относятся некоторые области Северо-Запада Рос-

сии (Ленинградская, Вологодская), ведущее положение

занимает такой вид консервированного корма, как силос.

Преимущественная роль силоса в кормовых рационах об-

условлена ещё и характерной для Северо-Запада клима-

тической ситуацией в период заготовки кормов: его мож-

но готовить практически в любую погоду, за исключением

проливных дождей.

Несмотря на кажущуюся технологическую простоту,

силосование является сложным биохимическим процес-

сом, когда каждый этап имеет большое значение и в ко-

нечном итоге влияет на качество корма. Нельзя умалять

значения ни одного из факторов силосования: выбора

консерванта, сроков скашивания травяного сырья (фаз

развития силосных растений), влажности силосуемой мас-

сы, температуры силосуемого корма, сахарного минимума

в силосном сырье, анаэробных условий (герметизации си-

лосохранилища). Главное — создать оптимальные условия

для развития и размножения молочнокислых бактерий.

Невыполнение даже одного из технологических требова-

ний при проведении силосования, как правило, приводит

к снижению качества силосования.

Создание кислой среды в консервируемой зелёной

массе обусловлено деятельностью молочнокислых бак-

терий, которые благодаря наличию фермента лактатде-

гидрогеназы способны синтезировать молочную кислоту.

При высокой кислотности не происходит размножение

тех микроорганизмов, которые разрушают питательные

вещества и синтезируют токсичные (гнилостные и масля-

нокислые бактерии, дрожжи и плесневые грибы). Именно

такие условия обеспечивает биоконсервант «Биотроф®

2+», а значит, и высокую сохранность питательных ве-

ществ силоса.

Биопрепарат «Биотроф® 2+» усиливает молочнокис-

лое брожение и подавляет неблагоприятные бродильные

и гнилостные процессы в силосуемой массе.

В научно-производственной компании «БИОТРОФ»

проведена большая работа по совершенствованию си-

лосных заквасок, в результате которой получены новые

штаммы молочнокислых бактерий, которые существенно

повысили эффективность применения силосной заква-

ски «Биотроф® 2+». Отличительная особенность данного

препарата — отсутствие антагонизма между штаммами

в композиции и высокая сохранность титра в процессе

хранения.

Молочнокислые бактерии

Lactobacillus plantarum

Enterococcus faecium,

входящие в состав препарата и ра-

ботающие в синергизме, обладают повышенным кисло-

тообразованием и осмотолерантностью, что позволяет

обеспечить эффективное протекание процессов фер-

ментации и быстрое подкисление зелёной массы, а также

предотвратить вторичную ферментацию готового корма.

Совместная работа этих двух видов бактерий позволяет

снизить рН силоса до уровня высокой стабильности и со-

хранности — до рН — 4,0 и ниже. Благодаря этим свой-

ствам препарат эффективно работает при заготовках си-

лоса, сенажа, зерносенажа и силоса из подвяленных трав.

Закваска «Биотроф® 2+» обеспечивает высокую ингиби-

рующую активность по отношению к плесневым грибам

и дрожжам, что позволяет снизить концентрацию мико-

токсинов в готовом корме и обеспечить аэробную ста-

бильность корма при открытии траншеи.

Бактерии, входящие в состав «Биотроф® 2+», продуци-

руют молочную кислоту в количествах, достаточных для

предотвращения развития клостридий и связанных с этих

потерь питательных веществ. В результате получается

силос с высокой поедаемостью и питательностью ценно-

стью. Законсервированный должным образом молочной

кислотой силос сохраняет высокую стабильность в тече-

ние срока хранения.

Изучение эффективности биопрепарата «Биотроф® 2+»

при консервировании многолетних трав злаково-бобовой

смеси проходило в СПК «Кобраловский» в Ленинградской

области. Доза внесения закваски — 1 л на 30 т зелёной

массы. В период закладки силоса зелёную массу тщатель-

но трамбовали и по мере заполнения траншеи её еже-

дневно укрывали полиэтиленовой плёнкой (предохраняя

от попадания осадков).

Когда вся траншея была заполнена, трамбовка продол-

жалась ещё 2–3 ч перед её закрытием. С боков и сверху

траншею закрывали полиэтиленовой плёнкой, на которую

укладывали старые автомобильные шины. По окончании

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека