90 / 90
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 4, 2016
90
7.
Чеботарь А.В.
Совершенствование спиртовых производств на основе экспериментальных исследований рео-
и гидродинамики водно-зерновых суспензий в трубах технологических аппаратов: дис. … канд. техн. наук.
СПб., 2014. 132 с.
8.
Чеботарь А.В., Новоселов А.Г., Петрова Н.Л.
Исследование влияния амилолитических ферментов
на вязкость водно-зерновой суспензии в процессе водно-тепловой обработки ферментативной обработки
ячменного зерна // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014.
№ 1(17). С. 183–187.
9.
Ибрагимов Т.С., Чеботарь А.В., Новоселов А.Г.
Характерные особенности изменения реологических свойств
водно-зерновых суспензий в процессе водно-тепловой и ферментативной обработки (ВТФО) зернового сырья
// Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013. № 1. С. 30
10.
Чеботарь А.В., Новоселов А.Г., Гуляева Ю.Н.
Течение водно-зерновых суспензий в трубах. Реологические
характеристики водно-зерновых суспензий и их изменение в процессе водно-тепловой обработки //
Материалы IV Междунар. научн.-практ. конф. «Инновационные пищевые технологии в области хранения
и переработки сельскохозяйственного сырья» (Краснодар, 22–23 мая 2014 г.). Краснодар: Пищевая
промышленность, 2014. С. 264–269.
11.
Новоселов А.Г., Малахов Ю.Л., Матевосов Т.С.
Гидродинамика трехфазных потоков в вертикальных трубах
при струйном диспергировании газовой фазы // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты
пищевых производств. 2015. № 4. С.106–115.
References
1.
Tishin V.B., Bol'shakov V.V., Nikitin I.A. Zatiranie solodovogo pomola v apparate s vneshnim cirkulyacionnym
konturom i vynosnym teploobmennikom [Mashing Malt grinding in the machine with an external circulation loop
and the external heat exchanger].
Beer & beverages
, 2008, no. 4, pp. 34–36.
2.
Ogannisyan V.G., Tishin V.B., Meledina T.V., Prohorchik I.P. Sravnitel'naya ocenka varochnogo oborudovaniya
dlya minipivovaren
[Comparative evaluation of cooking equipment for microbreweries].
Scientific Journal ITMO
University. Series: Processes and food production equipment
. 2013, no. 4(16).
3.
Ibragimov T.S. Sovershenstvovanie mashinno-apparaturnoj skhemy proizvodstva ehtilovogo spirta [Improving
computer-hardware circuits ethanol production].
Candidate’s thesis
. St. Petersburg, 2014, 94 p.
4.
Meledina T.V., Prohorchik I.P., Kuznecova L.I.
Biohimicheskie processy pri proizvodstve soloda
[Biochemical
processes in the production of malt]. Tutorial. St. Petersburg, ITMO University Publ., 2013, 89 p.
5.
Narciss L
. Kratkij kurs pivovareniya
[A short course of brewing]. St. Petersburg, Professiya Publ., 2007, 640 p.
6.
Kunce V., Mit G.
Tekhnologiya soloda i piva
[Malt and beer technology]. St. Petersburg, Professiya Publ., 2001, 912 p.
7.
Chebotar' A.V.
Sovershenstvovanie spirtovyh proizvodstv na osnove ehksperimental'nyh issledovanij reo-i
gidrodinamiki vodno-zernovyh suspenzij v trubah tekhnologicheskih apparatov
[Improving the production of alcohol
based on experimental studies reo-hydrodynamics and water-grain slurries in pipes technological devices].
Candidate’s thesis
. St. Petersburg, 2014, 132 p.
8.
Chebotar' A.V., Novoselov A.G., Petrova N.L. Issledovanie vliyaniya amiloliticheskih fermentov na vyazkost'
vodno-zernovoj suspenzii v processe vodno-teplovoj obrabotki fermentativnoj obrabotki yachmennogo zerna
[Investigation of the effect of amylolytic enzymes on the viscosity of the water-grain suspension in the water-heat
treatment of enzymatic processing of barley grain].
Scientific Journal ITMO University. Series: Processes and food
production equipment.
2014, no. 1(17), pp. 183–187.
9.
Ibragimov T.S., Chebotar' A.V., Novoselov A.G. Harakternye osobennosti izmeneniya reologicheskih svojstv vodno-
zernovyh suspenzij v processe vodno-teplovoj i fermentativnoj obrabotki (VTFO) zernovogo syr'ya [Features change
the rheological properties of aqueous suspensions of cereals in the water and heat and enzymatic treatment (HTPE)
grain raw materials].
Scientific Journal ITMO University. Series: Processes and food production equipment.
2013,
no.1, P. 30.
10.
Chebotar' A.V., Novoselov A.G., Gulyaeva Yu.N. Techenie vodno-zernovyh suspenzij v trubah. Reologicheskie
harakteristiki vodno-zernovyh suspenzij i ih izmenenie v processe vodno-teplovoj obrabotki [During grain-water
suspensions in pipes. The rheological characteristics of aqueous suspensions of cereals and their change during
thermal processing of water].
Proceedings 4th International Scientific Conference “Innovative food technology in the
field of storage and processing of agricultural raw materials”
(Krasnodar, May 22–23, 2014). Krasnodar, Food
industry Publ., 2014, pp. 264–269.
11.
Novoselov A.G., Malahov YU.L., Matevosov T.S.
Gidrodinamika trekhfaznyh potokov v vertikal'nyh trubah pri
strujnom dispergirovanii gazovoj fazy
. [Hydrodynamics-phase flow in vertical pipes at the gas phase is dispersed
inkjet].
Scientific Journal ITMO University. Series: Processes and food production equipment
. 2015, no. 4, pp.106–115.
Статья поступила в редакцию 16.11.2016
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека