ЭлБиб

415

Том XXXXVI 2016

В селекции на крупноплодность рекомендуется использовать исходные

формы яблони Фрегат, Успенское, Былина, Флагман, Болотовское, элита 25-8,

Кармен, Талисман, Василиса, Чемпион.

Изучениедегустационныхоценоквкусаплодов средииммунных гибридных

форм яблони показало значительное разнообразие оценок от 3,8 до 4,6 балла

как внутри гибридных комбинаций, так и между комбинациями. Лучшими

по оценке вкуса выделены гибридные комбинации: Чародейка Х Гала (4,2

балла), Чародейка Х Золотая корона (4,1 балла), Чародейка Х Чемпион (4,1

балла). Из семьи Чародейка Х Золотая корона отличный вкус (4,6 балла)

имеют гибридная форма 19/12-05/34, также форма 18/12-05/63 с оценкой 4,4

балла, форма 16/10-02/72 из комбинации Чародейка х Гала (оценка 4,4 балла).

В комбинации Богатырь х Кармен выделена гибридная форма 23/31-05/4 с

оценкой вкуса – 4,5 балла.

Высокими вкусовыми достоинствами плодов исходных форм с оценкой

4,3-4,5 балла выделяются сорта Благовест, Былина, Чародейка, Успенское,

Скала, Фрегат, отличный вкус 4,6-4,8 балла имеют сорта Василиса, Кармен,

Талисман, Гала, Чемпион и другие. Многолетнее изучение генколлекции

иммунных форм яблони показало значительнуюизменчивость биохимических

показателей. Содержание сухих растворимых веществ варьировало среди

гибридного потомства от 10,1 до 23,07%, сумма сахаров от 8,08 до 17,74%,

титруемая кислотность – 0,11 до 1,18%, аскорбиновая кислота от 6,16 до

32,2 мг/100 г, СКИ (сахаро-кислотный индекс) 12,7-116,3.

По результатам исследований выделены и рекомендованы для

селекционного использования на улучшение биохимического состава лучшие

гибридные комбинации:

– высокое содержание сухих растворимых веществ (СРВ) в среднем по

семье более 15,0%: Чародейка х Золотая корона (18,6), Чародейка х Гала

(18,4), Чародейка х Чемпион (17,9), Летнее иммунное х Гала (18,2), Богатырь

х Гала (16,5);

– высокое содержание суммы сахаров в среднем по семье более 13,0%:

Чародейка х Золотая корона (14,42), Чародейка х Чемпион (14/8), Чародейка х

Нимфа (14,0), Летнее иммунное х Вадимовка (15,3), Чародейка х Гала (13,7).

Летнее иммунное х Метеор, Летнее иммунное х Гала (13,2);

– высокое содержание аскорбиновой кислоты более 15,0 мг/100 г в среднем

по семье: Чародейка х Гала (20,1), Чародейка х Чемпион (17,6), Чародейка

х Нимфа (17,6), Богатырь х NHOS 16/63 (18,5), Карповское х Рене (18,6),

Чародейка х Золотая корона (15,04).

Выводы

Выделены отдельные генотипы яблони, с высоким содержанием

аскорбиновой кислоты 26,4-30,8 мг/100 г из гибридных комбинаций

Карповское х Рене, Богатырь х Скала, Богатырь х Успенское.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека