ЭлБиб

293

Том XXXX Часть 1

СБОРНИК НАУЧНЫХ РАБОТ

В.К. Сердеров,

кандидат с.-х. наук

И.Р. Гамидов,

кандидат с.-х. наук

ГНУ Дагестанский НИИСХ Россельхозакадемии

E-mail:

УДК 635.21

ТЕХНОЛОГИЯ ДЛЯ РАННЕГО КАРТОФЕЛЯ

Резюме

Приведены результаты исследований по изучению технологии

выращивания и формирования урожая раннего картофеля.

Ключевые слова:

картофель, технология возделывания, поверхностные

посадки.

Summary:

The results of researches on studying the technology of cultivation

and yield formation of early potatoes are given.

Key words:

potato, cultivation technology, surface planting.

анний картофель – ценнейший пищевой продукт. Он отличается пре-

красными вкусовыми качествами, хорошими кулинарными свойства-

ми и высоким содержанием питательных веществ и витаминов. Особенно

богат ценными витаминами ранний свежевскопанный картофель, содержа-

щий в своем составе витамины: С, В, В1, В2, А, РР, К. Для удовлетворения

суточной нормы организма в витамине С достаточно 200-300 г жареного или

вареного молодого картофеля летней уборки.

Ранний картофель в условиях равнинной зоны Северного Кавказа может

дать хороший урожай (около 20 т/га) в первой декаде июня, а к концу месяца

– до 30 и более т/га.

Клубни зимних запасов картофеля к этому времени становятся дряблыми

и изросшими с малым содержанием витаминов. Они становятся малопита-

тельными и менее вкусными. Содержание витамина С уменьшается в 3-3,5

раза и более.

Заменить молодой картофель в это время другими овощами затруднитель-

но, так как их еще недостаточно. Поэтому важно обеспечить население пол-

ноценным ранним картофелем в летнее время.

Культура раннего картофеля имеет большое агротехническое значение,

так как после его уборки поле можно сравнить с чистым паром без сорняков,

что оказывает благоприятное влияние, как предшественник, для последую-

щей культуры. Кроме того, от реализации раннего картофеля получают вы-

сокие доходы, что определяется большим спросом на него и более высокими

закупочными ценами.

Эле тронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека