ЭлБиб

Подмосковье (в стеллажных теплицах и на гидропонике). Всего за

год можно получить шесть срезов. Урожайность его может дости

гать 3—4 кг/м^ за укос.

С целью увеличения содержания йода в зелени водяного крес

са в усвояемой организмом форме во ВНИИССОК совместно с

ВНИИО разработан способ культивирования водяного кресса,

позволяющий увеличить содержание йода в этой культуре до

1,1 мг па 1 кг сухого вещества, или в два раза по сравнению с

обычным способом — 0,448—0,53 мг.

Кроме высокого содержания аскорбиновой кислоты и йода,

водяной кресс обладает еще рядом достоинств. В частности, расте

ние способствует очень быстрому превращению мутной воды в

прозрачную.

Результаты экспериментальных исследований, проведенных

совместно с Всероссийским институтом гельминтологии имени

К. И. Скрябина (ВИГИС), показали, что водяной кресс обладает

высокой нематоцндной активностью.

Дайкон — дальневосточный родственник широко распростра

ненных у нас редьки и редиса. Для Нечерноземной зоны дайкон

является одной из новых овощных культур, представляющих оп

ределенный интерес для производства. В Подмосковье корнеплоды

дайкона крупнее, чем у редьки, содержат много солей калия, соли

кальция, клетчатку, пектиновые вещества, витамин С, выводят

лишнюю воду из организма и др. Высокое содержание фруктозы

при достаточно низкой концентрации сахарозы (0,11%), а также

наличие пектиновых веществ в виде уроновой кислоты свидетель

ствуют о диетических свойствах дайкона.

При выращивании на почвах, загрязненных тяжелыми метал

лами и радионуклеидами, дайкон значительно меньше накаплива

ет эти вещества, чем другие корнеплоды (морковь, свекла). При

выращивании дайкона на почвах, загрязненных тяжелыми метал

лами, содержание последних в корнеплодах не превышало ПДК,

а многие элементы — медь, марганец и хром практически не на

капливались. При выращивании дайкона на радиоактивных поч

вах радионуклеиды концентрируются главным образом в надзем

ных органах, их концентрация в корнеплодах на 40% ниже, чем

в листьях. Это имеет огромное значение в связи с тяжелой эко

логической обстановкой в стране.

Успешно ведутся работы по интродукции спаржевого салата,

китайской капусты Пак-Чой, амаранта, овощной хризантемы, хе-

поподиума.

В процессе работы по интродукции выведено 4 сорта овощных

культур, три из которых включены в Государственный реестр сор

тов, допущенных к использованию в производстве (стахнс Ракуш

ка, водяной кресс Подмосковный и спаржевый салат Светлана).

Сорт дайкона Дракон проходит государственное испытание. Вы-

275

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека