ЭлБиб

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 4, 2014

Ôèçèîëîãèÿ è áèîõèìèÿ

Ю.С. Абильфазова,

старший научный сотрудник, кандидат биологических наук

ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии

E-mail:

subplod@mail.ru

УДК 634.25:631.527:581.19:634.322

Физиолого-биохимические

показатели устойчивости персика в зависимости

от погодных условий Сочи

Введение

ыращивание и исследование персика

представляют особый интерес из-за

уникальности самого растения и почвенно-

климатических условий. Вероятность полу-

чения стабильных урожаев и качественных

плодов с высоким содержанием сахаров и ви-

тамина С из года в год невелика. Нестабиль-

ность погодных условий во время цветения

персика (затяжная весна, холодные и продол-

жительные дожди, туманы, засуха летом, вы-

сокая влажность воздуха и т.д.) способствуют

ослаблению растений, повышению воспри-

имчивости к инфекциям и вирусным болез-

ням. Это впоследствии ведет к снижению

урожая и ухудшению качества плодов, как

показывает ряд исследований [4, 5]. При этом

изучение физиологических аспектов устой-

чивости сортов и клонов в отношении этой

Освещены некоторые показатели функ-

ционального состояния растений персика

(активность фермента каталазы, водный

дефицит). Установлено, что высокой устой-

чивостью к неблагоприятным условиям Сочи

(засуха, высокая температура, недоста-

точная водообеспеченность) отличились

перспективные сорта и клоны – Маинред,

Эрли ред, Эрли блоу, Ранняя заря, Николай I.

Показаны

результаты

биохимического

состава плодов персика (содержание вита-

мина С, сахара, кислотности).

Ключевые слова:

персик, перспективные

сорта, листья, плоды, биохимический состав.

The paper informs about some characteris-

tics of peach functional state (catalase en-

zyme activity, water stress). It is found that

the most promising cultivars and clones called

Mainred, Early red, Early blow, Ranyaya

zarya and Nicolay I were distinguished by

high resistance to adverse conditions of

Sochi (drought, high temperatures, lack of

water availability). The results of the

biochemical composition in peach fruits

(vitamin C, sugar, acidity) are shown.

Key words:

peach, promising varieties, leaves,

fruits, biochemical composition.

культуры не проводилось. Поэтому актуаль-

ными являются исследования, направленные

на определение водного дефицита, изучение

окислительной способности фермента ка-

талазы и биохимического состава плодов

для выявления наиболее пластичных и устой-

чивых сортов и клонов персика для условий

влажных субтропиков России.

Методы и объекты

исследований

Исследования по изучению устойчивости

различных сортов и клонов персика к стресс-

факторам проводились (2009-2011 гг.) на

базе института ГНУ ВНИИЦиСК (Сочи) с

применением классических методов физио-

логии и биохимии растений: определение

водного дефицита по Починку [3]; актив-

ность фермента каталазы [1]; биохимическая

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека