NED375320NED

- 72 - у населения (з а вычетом жавотньэс, реализуемых через племоб-ье- диненкя).' На базе госресурсов работают пре, 1 приятия [«икмяоомол- прока. В систему мясной промышленности,кроме предприятий Мин- мясомолпрока^ СССР, входят предприятия Центросоюза, ЬЬ;}^сельхоза СССР и рад друпсс ведомств, которые, работают на собственном или заготавливаемом сьрье. Часть мяса потребляется или.реали­ зуется на колхозном рынке за счет остающихся ресурсов скота и птицы в личном подсобном хозяйстве (не считая скота, проданно­ го государству и потребкооперации). Таким образом, конечная продукция мясного подко(лплекса частично представлена продукци­ ей, не проще,дпей переработку. (/.ясное сырье, рассматриваемое по видозому собтаву, посту­ пает от различных подотраслей животноводства, почти из всех колхозов, совхозов и других хозяйств, занимающиея вырадизани- ем (или продуктивным использованием) • 1 фупного рогатого окота, свиней, овец, птицы, кроликов, оленей, части ловадей. Общее погвловье крупного рогатЬго скота, реализуемое на мясо (убойный контингент), составляет 36-37 млн.голов. )фоиз- водство говядины при эхом обеспечивается на уровне 7 млн.т (в убойном весе) при среднем живом весе I головы реализованного на убой крупного рогатого скота ЗбО кг. Состав y6oimoro конти­ нгента По видам cKoipa и внутривидовой структуре может суиест- векно различаться по регионам страны соответственно видам и породам животных. Формирование убойного' контингента - очень важный к отвег- ствешшй этап в обеспечении увеличения производства мяса, Ус- пеш ое рзаение этой задачи возможно лишь при всестороннем уче­ те региональных особенностей, состояния и причин неудовлетво- ритадьного положения дел в животноводстве (в разрезе категорий хозяй ств). Воепроизвадственный процесс применительно к мясному под­ комплексу заключается в возобновлении (не исключая и оптимиза- т о структуры) и расширении в необходимых размерах контингента скота и птицы и последуюз^их стадий процесса формирования про­ ек ц и и ко№чноро потребления. Он обеспечивается соответствую-^ щей ш т^иалш о-техничю кой базой, необхадимые объемы воспро- йзвещетва которой додпш пдашфоваться в тесной связи е восп­ роизводственным процессои в других подкомляексах АПК. Разделение т е д & между отраеляш подномплекса, составляю- ярвш технологическую цепь производства х 01 ючнай продукции. Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека