ЭлБиб

№ 12 / 2014

РЫНОК мяса и мясных продуктов

ЗАРУБЕЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Говядины на мировом рынке не хватает

Спрос на говядину в Азии и других частях

мира будет в ближайшем будущем все больше,

и его будет сложнее удовлетворить, потому что

для этого не хватает объема предложения.

К такому выводу пришло Министерство сель-

ского хозяйства США (USDA) при анализе миро-

вого рынка говядины. В частности, ожидающий-

ся спад производства у таких гигантов как США,

Канада и Австралия, вероятно, в наступающем

году сделает ситуацию с питанием в мире более

напряженной, так как это не может быть ком-

пенсировано за счет увеличения убоя крупного

рогатого скота в Бразилии или Индии.

Эксперты из Вашингтона предполагают, что

мировое производство говядины и телятины бу-

дет сокращаться примерно на 860 тыс. тонн, или

на 1,4%, до 58,7 млн тонн в рассматриваемых

государствах. Управляющий директор органи-

зации по продажам говядины и овец в Новой

Зеландии, Скотт Чемпион, также ожидает сни-

жения предложения на рынке в среднесрочной

перспективе и повышения средних цен. По его

словам, засуха в США и Австралии вызвали зна-

чительное сокращение поголовья сельскохозяй-

ственных животных, и его восстановление за-

ймет годы. Сложная ситуация с поставками во

многих странах привела к стремительному росту

цен на убойный скот.

Еврокомиссия приобретает убойный скот

в США и Канаде по более высокой цене, чем

4,00 евро/кг убойной массы, при этом средняя

цена по ЕС за бычков класса R3 – 3,60 евро/кг.

Снижается – с помощью слабого евро – разни-

ца в цене с Бразилией и Австралией. В октябре

производители просили за убойных быков 2,60

евро/кг убойной массы и, таким образом, только

на 1,00 евро меньше, чем их коллеги в ЕС; в ян-

варе 2014 года разница в цене была еще в 1,70

евро / кг.

agriacta.com

Минсельхоз США прогнозирует на 2015 год

дальнейшее снижение производства говядины

Минсельхоз США прогнозирует на 2015 год

дальнейшее снижение национального произ-

водства говядины на 3,2% до 10,77 млн тонн.

Импорт говядины Штатами тоже, как ожидается,

сократится. Эти факторы повлекут ослабление

предложения говядины на национальном рынке

на 3,6% или 450 тыс. тонн.

В целом такой сценарий может быть благо-

приятным для увеличения цен на говядину. Од-

нако на самом деле многое будет зависеть от

ситуации с ценами и предложением иных видов

мяса, особенно курятины и свинины.

Производство курятины в США, по прогнозам,

на будущий год вырастет на 3% до 17,78 млн

тонн, свинины – на 4% до 10,72 млн тонн. Сви-

новоды и птицеводы имеют более короткий цикл

откорма, чем держатели КРС. Это дает им допол-

нительные преимущества от увеличения предло-

жения кормов.

Информационно-аналитическое

агентство Имит

США: останется ли спрос на свинину высоким?

Американское свиноводство вошло в осень

2014 года с двумя главными проблемами.

Во-первых, опасения по поводу того, что эпи-

демия свиной диареи (PEDV) снова разовьется

после снижения температуры. Во-вторых, опа-

сения по поводу вируса репродуктивного и ре-

спираторного синдрома свиней (РРСС), который

прошел необычайно тихо прошлой зимой, но этой

зимой может развиться в полную силу после того,

как свиное поголовье пострадало от инфекций,

снизивших его иммунитет. Хотя практически ни-

кто не думал, что ситуация с вирусом PED будет

настолько плохой, как это было в прошлом году,

существуют опасения, что комбинация вирусов

PEDV и РРСС может лечь тяжелым бременем на

свиное поголовье этой зимой. К настоящему вре-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека