ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2015

ВИНО И ЖИЗНЬ

информация

условий, определяющих ритм развития

растений и их устойчивость против небла-

гоприятных факторов.

…Строительство нового лабораторно

го корпуса позволило ученым перейти

из уютного, но маленького особняка на

ул. Арсенальной в новые просторные лабо-

ратории. В цокольном этаже лабораторного

корпуса планировалось создание фитотрона.

Творческое предвидение Якова Ивано-

вича предполагало выращивание растений

в контролируемых условиях как для науч-

ных целей, так и для практических. Как бы

пригодился этот фитотрон в биотехнологии

для выращивания оздоровленного поса-

дочного материала и успешного перевода

питомниководства на сертифицированную

основу, для совершенствования селекцион-

ного процесса!

Прошли годы, многое изменилось в нашей

стране, в виноградарстве. Но мы помним

Якова Ивановича! Помним его преданность

своему делу, энтузиазм в решении многих

научных и производственных вопросов,

доброту, внимание, уважительное отноше-

ние к коллегам и гордимся, что наш институт

носит его имя».

Творенье может пережить творца:

Творец уйдет, природой побежденный,

Однако образ, им запечатленный,

Веками будет согревать сердца!»

Микельанджело, 1475–1564 гг.

Т. С. Хиабахов

— канд. техн. наук,

зав. лабораторией технологии виноде-

лия: «Крылатое высказывание Я. И. Пота-

пенко —

«Виноделие является венцом

виноградарства»

, им же претворя-

лось в жизнь, активно развивая вино-

дельческую науку и производство. Так,

в 1964 г. в кратчайшие сроки построен

опытно-экспериментальный винзавод,

оснащенный всем необходимым обору-

дованием и укомплектованный квалифи-

цированными специалистами-виноделами

[Е. И. Казакова — гл. винодел, М. К. Удо-

вицкая (Карташова) — технолог-

винодел]. В первые же годы эксплуатации

винзавода повысились экономические

показатели и престиж института за счет

выпускаемых заводом уникальных вин.

В ассортименте первых вин, производи-

мых винзаводом института, были десерт-

ные вина из новых селекционных сортов

винограда

Саперави

северный

Фиоле-

товый

ранний

(

«Тихий Дон», «Мускат

Степная Роза»

) и купажное десертное

«Лазоревое»

(

«Букет Аксиньи»

). Из евро-

пейских сортов винограда

Кумшацкий

Алиготе

Гарс Левелю

Мускат белый

и др.

производили и марочные вина

«Кумшац-

кое»

«Казачье»

«Изюминка»

«Мускат

новочеркасский»

. Эти вина удостоены

многих золотых и серебряных медалей

на международных дегустациях, которые

хранятся в музее института. По поводу

медалей на дегустационных конкурсах

у Якова Ивановича была излюбленная

поговорка —

«Золотая медаль — заслу-

га селекционера, а серебряная — недора-

ботка винодела»

. В этой фразе есть доля

истины, так как качество вина в основном

зависит от потенциала сорта винограда,

который не всегда раскрывается: здесь

нужен талант виноградаря, способно-

го обеспечить оптимальные условия его

выращивания, и талант винодела, способ-

ного полностью раскрыть качественный

потенциал винограда.

… Яков Иванович, как директор инсти-

тута, большое внимание уделял развитию

виноделия, механизации труда в виногра-

дарстве, агротехники, защиты почв от эро-

зии и др.

По его инициативе в эти годы соз-

даны новые подразделения (проектно-

изыскательское и опытно-конструкторское

бюро с механическими мастерскими, изготав-

ливающими разработанные в институте сред-

ства механизации виноградарства), опытно-

производственное хозяйство «Ключевое» c

винзаводом и виноградохранилищем.

Площади садов и виноградников в ОПХ

«Ключевое» составляли около 600 га

и постоянно росли.

Ежегодные объемы выращивания вино-

града достигали до 1,5–2 тыс. т, а пло-

дов — более 3 тыс. т. На винзаводе произ-

водили более 200 тыс. дал различных вин,

в том числе 100–120 тыс. дал виноградных,

60–100 тыс. дал яблочных. Часть столовых

сортов винограда и поздних сортов яблок

объемом до 200 т закладывали на длитель-

ное хранение в свежем виде. На территории

винзавода компрессорная станция и котель-

ная обеспечивали холодом и теплом вино-

градохранилище, винзавод и администра-

тивные здания…».

И. Н. Сьян

, канд. с.‑х. наук, ведущий

научный сотрудник лаборатории селекции:

«…

Вспоминать Якова Ивановича легко

и приятно не только потому, что он был

прекрасным человеком и мудрым руково-

дителем, но и потому, что он неразрывно

воспринимается в связи с 60–80 гг., когда

жизнь была не застойной, как сейчас гово-

рят, а стабильной.

Мы все были абсолютно уверены

в завтрашнем дне — в том, что у тебя всегда

будет регулярно оплаченная работа, кварти-

ра с копеечными коммунальными платежами,

дети в яслях-садиках-школах и разнообраз-

ных кружках по интересам.

… При всем длительном нахождении

на высоком посту у Якова Ивановича не поя-

вилось в отношениях с людьми ни высоко-

мерия, ни тем более чванства, так характер-

ного для современных

«выбившихся в люди»

чинуш. Как говорится,

«ни одно доброе

дело не остается ненаказанным»

. Многие

злоупотребляли его деликатностью. Утром

в кабинет Якова Ивановича часто заходи-

ли одновременно несколько человек и все

начинали излагать свои проблемы. И что Вы

думаете? Разве кому‑нибудь он указал грубо

на дверь? Ничего подобного! Яков Иванович

вставал, как бы в растерянности разводил

руки, смеялся с ямочками на щеках и гово-

рил:

«Может мне уйти, а вы тут сами раз-

беретесь?»

Все моментально выскакивали

из кабинета, также улыбаясь, не тая никакой

обиды.

…Многие, наверное, отметят, что Яков

Иванович не любил ораторствовать.

Но как интересно и увлекательно он написал

книгу

«Улучшение среды и свойств расте-

ний»

. Вы откройте ее теперь, через 52 года

после выхода в печать, и найдете там много

интересной и полезной информации.

…Отправляя меня в экспедицию на Даль-

ний Восток по индивидуальному сбору семян

с наиболее урожайных, крупногроздных

и крупноягодных лиан винограда вида

Vitis

amurensis

, он еще и еще раз повторял свою

глубокую убежденность в ведущей роли

межвидовой гибридизации в механизме эво-

люционных преобразований всего живого,

сущего на земле.

Яков Иванович пригласил в экспедицию

альпинистов, для того чтобы работа была

проделана в наиболее северных и малодо-

ступных районах тайги. При этом совето-

вал обратить внимание на низкорослость,

болезненность, обилие уродств, то есть

явные признаки вырождения среди насе-

ления в отдаленных населенных пунктах,

отрезанных глухой тайгой не только

от «мира», но и друг от друга. С таким стен-

довым докладом я ознакомилась на Съезде

генетиков и селекционеров, проходившем

в Ленинграде в 1977 г.

По материалам обследования народностей,

проживающих в удаленных и малонаселен-

ных районах Севера, были приведены высо-

кие показатели процента детей с умственной

и физической недоразвитостью.

… Необходимо особо подчеркнуть,

что Якову Ивановичу труднее было бы так

много сделать для отрасли в целом, вряд ли

он смог быть таким уравновешенным, спо-

койным, остроумным, уверенным в себе

человеком, если бы рядом с ним не было

замечательного специалиста, тактичной,

мудрой женщины и любящей жены Елены

Ивановны. Это был счастливый тандем

для нашего института также».

Н.Р. Толоков

, канд. техн. наук, зав. лабо-

ратории экологии: «Якова Ивановича всегда

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека