ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2015

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

СЫРЬЕ

ДОБАВКИ

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТ

«Ранее фабрика была ориентирована

на производство недорогой карамели,

но в последние годы взяла курс на об-

новление. За два года здесь установили

четыре новые линии, модернизировали

шоколадный цех, что позволило пол-

ностью обеспечить потребность страны

в конфетах высших сортов. В настоящее

время на фабрике монтируют линию

производства нуги, мягкой карамели,

тоффи, конфет с желейными и слож-

ными начинками», – сказал Иван Дан-

ченко.

Такие кондитерские изделия на «Ком-

мунарке» еще не выпускали. Произво-

дительность новой линии составит 1,5 т

продукции в час.

Как отметил директор, среди задач

предприятия на текущий год не только

наращивание объемов производства,

но и освоение новых рынков. Так, если

еще несколько лет назад около 80 %

продукции фабрики – экспорт в Россию,

то сегодня эта цифра составляет пример-

но 60%. Сладости белорусского произ-

водства можно приобрести также в Азер-

байджане, Казахстане, Армении, США,

Канаде, Германии, Израиле и других

странах ближнего и дальнего зарубежья.

Белта

Новости от ОАО «Спартак»

«В 2015 г. мы, как и вся страна, будем

жить по средствам. То есть средства

в развитие будем вкладывать только

свои», – рассказывает генеральный ди-

ректор СП ОАО «Спартак»

Олег Жидков

Кондитерская фабрика, в 2014 г. отметив-

шая свое 90-летие, несмотря на сложную

ситуацию на российском рынке после

девальвации российского рубля и чрез-

вычайно дорогие кредиты в белорусских

банках, готовится вложить в развитие

производства около 10 млн евро.

Конец 2014 г. для гомельского пред-

приятия оказался непростым. Доля по-

ставок на российский рынок – 15–17%

от общего объема продаж.

На экспорт в Россию, Канаду, США,

Эстонию, Казахстан, Кыргызстан, Арме-

нию, Азербайджан «Спартак» в настоящее

время отправляет около 18% продукции.

«В 2015 г. планируем выход на китайский

рынок – это стратегическая цель, рынок

емкий, хотя и специфический», – расска-

зывает Олег Жидков.

Солнечный шоколад Leon

Специально для лондонских рестора-

нов Leon, дизайнером

Jo Ormiston

разра-

ботано оформление упаковки для плиток

шоколада. Дизайн повторяет солнечную

атмосферу самого ресторана.

Яркие геометрические паттерны в ди-

зайне ассоциируются со средиземно-

морской кафельной плиткой, создается

оптическая иллюзия, и все это воодушев-

ляет попробовать кусочек данной горько-

сладкой плитки.

news. unipack

Компания Haribo

сняла с производства

«расистские» конфеты

Немецкая марка сладостей Haribo была

вынуждена отказаться от дальнейшего

производства лакричных конфет, которые

продавали в Дании и Швеции, поскольку

покупатели в цвете и форме лакомства

увидели проявления расизма. Об этом со-

общает The Daily Mirror.

Мягкие конфеты с солью и лакричным

сиропом были выполнены в форме черных

человеческих лиц. По замыслу произво-

дителя, дизайн лакомств был отсылкой

к «первобытному африканскому, азиат-

скому и индейскому искусству».

Однако датские пользователи соцсе-

тей увидели в оформлении конфет намек

на расизм.

Фото и описание конфет вскоре после

начала обсуждения в соцсетях исчезли

с сайта Haribo. Как объяснил руководитель

датского подразделения компании

Ола

Даглиден

, было принято решение изба-

виться от сладостей данного вида.

Lenta.ru

Компания Mars

открыла в США крупную

шоколадную фабрику

Спрос на шоколад и сладкие снеки в

США остается стабильно высоким на всем

протяжении экономического спада. Еже-

годный объем продаж шоколадной про-

дукции в стране превышает 18 млрд долл.

В расчете на дальнейший рост потребле-

ния сладостей, а также для обострения

конкурентной борьбы с другим гигантом

кондитерской индустрии – Hershey, одна

из крупнейших кондитерских компаний

США Mars открыла новую шоколадную

фабрику в Топеке, штат Канзас.

На новом производстве Mars, инвес-

тиции в которое превысили 270 млн

долл., работает 200 человек. Две ультра-

современные технологические линии

позволяют ежедневно выпускать до 8 млн

мини-батончиков Snickers и 39 млн конфет

M&M's с арахисом.

www.

candynet.ru

Кондитерский рынок в Индии

вырастет на 71%

Согласно исследованию маркетинго-

вой компании Canadean, индийский рынок

кондитерской продукции вырастет за бли-

жайшие четыре года на 71%. В 2013 г. объ-

ём этого рынка был равен 1,3 млрд долл.

США. По прогнозам, в 2018 г. его объём

составит 2,2 млрд долл. США.

Рост экономики Индии способствует

увеличению доходов населения, особенно

среднего класса. По данным Canadean,

на долю среднего класса приходится 45%

всего потребления кондитерских изделий

в стране. Более половины потребляемых

кондитерских изделий – жевательная ре-

зинка.

Сафван Котваль

, аналитик компа-

нииCanadean, говорит: «ВИндиижеватель-

ная резинка рассматривается как товар

класса люкс со своими брендами, который

продаётся в основном в городах. Особенно

это касается жевательной резинки, обес-

печивающей свежесть дыхания и мятный

вкус, так как они отражают профессиональ-

ный и хорошо ухоженный образ, становя-

щийся все более важным для достижения

успеха на работе в Индии».

В силу жаркого климата индийские

потребители предпочитают шоколаду же-

вательную резинку и желейные конфеты.

По прогнозам Canadean, потребление

жевательной резинки к 2018 г. увеличится

на 64%, а изделий из шоколада – на 41%.

Тем не менее по объёмам рынок шоко-

лада продолжает оставаться ведущим,

и к 2018 г. его объём превысит отметку –

1 млрд долл. США.

Хотя по данным исследования жева-

тельная резинка наиболее популярна

у взрослых индийцев, шоколадные кон-

феты и ирис остаются самыми любимыми

сладостями у детей. На долю детей в воз-

расте до 9 лет в 2013 г. пришлась почти

четверть потребления кондитерских из-

делий из сахара и шоколада.

Unipack. Ru.

Шоколад по-французски

Над несусветно большой шоколад-

ной линейкой Le chocolat des Fran

ais

работало более

сорока иллюстра-

торов под руковод-

ством

Поля-Анри

Массона

. По мне-

н и ю а в т о р о в ,

эти шоколадки-

открытки созда-

ны для поедания

не столько зубами,

сколько глазами:

к а ж д а я п л и т к а

словно обернута

в выдернутый из молескина набросок.

Из сувенирного магазина выходишь ви-

зуально насытившимся и перезнакомив-

шимся с кучей молодых художников.

wtpack.ru

В рубрике использованы также

материалы собственных корреспондентов,

периодической печати, пресс релизы

компаний

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека