ЭлБиб

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2013

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Мировой рынок какао будет

испытывать дефицит поставок

в ближайшие два года

Последние исследования организации

Public Ledger's показывают, что глобаль-

ный дефицит какао в 2012/13 г. составит

74 000 т, а в 2013/14 г. этот показатель до-

стигнет 178 000 т.

Мировой рынок какао будет испыты-

вать дефицит поставок в этом сезоне и в

следующем году, поскольку производство

не в состоянии идти в ногу с уровнем

спроса.

Мировое производство составит

3965000 т в текущем 2012/13 сезоне, по

сравнению с объемом 4039000 т.

В 2013/14 г. дефицит увеличится до

178 000 т с учетом объема производства

на уровне 4036000 т и промышленной

переработки на уровне 4214000 т.

Сектор какао сталкивался с излишками

поставок за последние два года, что по-

могло ценам на рынке снизиться после до-

стижения 33-летнего ценового максимума

(4080 долл. США за 1 т), достигнутого в

2010 г. Но восстановление спроса в Евро-

пе и США поможет сохранить стоимость

фьючерсов, которые торгуются на отметке

1400–1600 – за последний год, продер-

жаться на этом уровне в течение ближай-

ших двух сезонов.

sweetinfo.ru

Россия обсуждает с Кубой

возрождение плантаций

какао-бобов и их переработку

Министр сельского хозяйства РФ

Н. Федоров

провел рабочую встречу с

Послом Республики Кубы в Российской

Федерации

Эмилио Лосада Гарсией

В ходе встречи, в частности, были

затронуты вопросы развития российско-

кубинского проекта по возрождению план-

таций какао-бобов и их переработке.

«Российская сторона рассчитывает на

эффективное взаимодействие в дальней-

шей реализации этого важного проекта в

рамках частно-государственного партнер-

ства. Мы считаем, что результаты нашей

работы позволят расширить экспортно-

импортный потенциал двух стран, устано-

вить взаимовыгодные контакты в деловых

кругах и привлечь инвестиции. Как гласит

кубинская народная мудрость, «кто идет

берегом – достигает цели». Надеюсь, все

наши планы будут реализованы», – заявил

Н. Федоров.

«Одной из ключевых тем встречи ста-

ло сотрудничество в области мелиора-

ции и ирригации, горного и предгорного

земледелия, поставок российской про-

дукции на Кубу», – проинформировали

ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе МСХ

РФ.

ИА «Казах-Зерно»

Rabobank предсказывает

дефицит какао в 2013–2014 гг.

Эксперты Rabobank прогнозируют, что

цены на какао вырастут больше, чем ожи-

далось ранее, в преддверии последова-

тельного дефицита какао и роста спроса в

2013–2014 гг.

Rabobank уже прогнозировал, что в

сезон 2013–2014 гг. дефицит какао со-

ставит около 58 000 т, что значительно

меньше, чем ожидали эксперты Между-

народной организации какао, которые

упоминали показатель – 45 000 т. Однако

сейчас Rabobank утверждает, что буду-

щий урожай какао будет еще хуже, чем

предыдущий. Сейчас аналитики компании

говорят о том, что дефицит какао в сезон

2013–2014 гг. может достичь 75 000 т и

даже более.

Лорен Пиптон

, глава экономического

подразделения Международной органи-

зации какао, ранее сообщал, что дефицит

какао в сезон 2013–2014 гг. будет незна-

чительным и не окажет существенного

влияния на рынок, с учетом достаточного

объема запасов. По его словам, в про-

шлом году профицит составил 86 000 т.

Тем не менее, эксперты уверены, что хотя

этого и будет достаточно, чтобы удовлет-

ворить потребности рынка в 2012–2013 гг.,

рыночный дефицит какао в сезон 2013–

2014 гг. достигнет 47 000 т, если сбудутся

прогнозы Rabobank.

По оценкам Rabobank, в этом сезоне

объем мирового производства какао оста-

нется на прежнем уровне.

Производство в ключевом регионе, За-

падной Африке, также, по оценкам, оста-

нется неизменным, однако сокращение

урожая ожидается в крупнейшем в Азии

производителе какао, Индонезии.

sweetinfo.ru

Как Большие Шоколадные

Боссы планируют сохранить

свои источники поставки

какао?

Компания «Hershey» стремится обеспе-

чить устойчивость своих каналов поставок

какао-бобов за счет благотворительности

и финансовой помощи фермерам, кото-

рые занимаются производством какао.

Но могут ли такие усилия на самом деле

помочь этим фермерам?

Конфетка «Hershey's Kiss» более слож-

ная, чем кажется. Большая часть какао в

ней, как и в других шоколадных конфетах,

поступает из Западной Африки через

длинную цепочку поставок, что делает

путь этих какао-бобов до заводов в США

довольно долгим.

Сейчас, более чем когда-либо, 500

крупнейших кондитерских компаний,

таких как «Hershey» (HSY), должны нести

ответственность за каждое звено в этой

цепи. Hershey объявила о планах выде-

лить 10 млн долл. на решение проблемы

использования детского труда на какао-

фермах Западной Африки к 2017 г. День-

ги должны помочь фермерам получить

доступ к образовательным программам

и повысить их прибыль от производства

какао.

Последний шаг Hershey является час-

тью более широких усилий по обеспе-

чению устойчивости цепочки гаранти-

рованных поставок какао, кампании,

которая началась с основания Междуна-

родногоФонда какао (WCF) в 2000 г. КWCF

присоединились крупные кондитерские

компании-производители шоколада, в

том числе Hershey и ее конкуренты - Mars,

Nestle и Kraft (KFT) , а также правительства

и фермеры-производители какао стран-

производителей.

Крупные предприятия ориентирова-

ны на рост и прибыль – два показателя,

которые не обязательно связаны с благо-

получием мелких фермеров в зарубежных

странах. Но некоторые характеристики ка-

као могут заставить мировую шоколадную

промышленность отвечать за устойчивое

развитие какао-индустрии.

Устойчивое развитие какао-индустрии

требует от конкурирующих компаний

совместной работы, направленной на

помощь фермерам-производителям.

«Мировая кондитерская отрасль характе-

ризуется жесткой конкуренцией, – гово-

рится в годовом отчете компании Hershey

за 2010 г. – Некоторые из наших конкурен-

тов – это крупные международные ком-

пании, которые имеют больше ресурсов

и более существенные международные

операции».

Но есть общие точки соприкоснове-

ния. Все участники отрасли выиграют,

если фермеры произведут больше какао.

Рыночный спрос растет. В таких странах,

как Индия и Китай растет благосостоя-

ние населения, а представители нового

среднего класса уже выработали страсть

к роскоши и таким довольно дорогостоя-

щим товарам, как кофе и шоколад.

В то же время, компании следят за

экологическими и политическими угро-

зами, нависающими то и дело над какао-

индустрией. Посевные площади планта-

ций какао ограничены, поскольку его мож-

но выращивать только в экваториальном

климате. Около трети урожая каждый год

погибает из-за вредителей и болезней.

Нестабильная политическая обстановка в

странах, производящих какао, также до-

бавляет негативных факторов, влияющих

на волатильность рынка. Кот-д'Ивуар,

например, производит более трети какао

в мире. В 2011 г. политическая нестабиль-

ность в стране вынудила местное прави-

тельство прекратить экспорт, что привело

Электронная Научная Сельс оХозяйственная Библиотека