ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2008

ОБОРУДОВАНИЕ

Компания Alfa Laval — партнер и экс-

клюзивный дистрибьютор фирмы Sar-

torius — широко применяет техноло-

гии и техническую поддержку Sartori-

us для своих проектов в пивоваренной

отрасли.

Предлагаемые Sartorius технологии

очистки охватывают все системы филь-

трации—от ручных лабораторных уста-

новок с расходом жидкости порядка от

100 л/ч до полностью автоматизирован-

ных полномасштабных производствен-

ных систем с расходом жидкости, пре-

вышающим 100000 л/ч.

Широкий ассортимент фильтр-

элементов фирмы Sartorius отвечает

всем требованиям, предъявляемым

пищевым производствам. Его можно

использовать в производстве пива,

безалкогольных напитков, воды, вина,

спирта, а также для очистки воздуха

и прочих газов.

Варианты применения

фильтр-элементов

Фильтр-элементы поставляются в раз-

личном исполнении для следующих ва-

риантов использования:



глубинные фильтры для предвари-

тельной фильтрации: трап-фильтра-

ция, полирующая фильтрация пива

и напитков;



мембранные фильтры для предвари-

тельной фильтрации, обеспечиваю-

щие очистку продукта перед более

тонкими системами фильтрации;



мембранные фильтры для стерильной

фильтрации, применяемые вместо

пастеризации.

Правильный подбор фильтр-элементов

влияет на устойчивость продукта к воз-

действию микроорганизмов и минимиза-

цию затрат на выполнение фильтрации.

Патронные фильтр-элементы

глубинного типа

для предварительной очистки

Глубинные фильтры изготовляют из раз-

личных материалов либо способом спи-

ральной навивки, либо путем укладки

гофрированной структуры вокруг цент-

ральной фильтровальной сетки. Сущест-

вует несколько разновидностей таких

фильтров.



Гофрированные фильтрующие элемен-

ты Jumbo обладают максимальной про-

изводительностью при работе с боль-

шими объемами продукта (рис. 1).

Различные варианты структуры филь-

трующего слоя показаны на рис. 2.



Системы фильтрации на основе гоф-

рированных фильтрующих элементов

из стекловолокна: адсорбционный

эффект стекловолокнистого матери-

ала повышает эффективность филь-

трации глубинных фильтров. Это

усиливает фильтрационный эффект,

особенно в средах, содержащих кол-

лоиды (рис. 3).



Глубинные фильтры из нержавею-

щей стали для фильтрации пара —

пористые нетканые фильтрующие

материалы на основе нержавеющей

стали AISI 316L. С обеих сторон

имеется несущее армирование сет-

кой, выполненное по технологии

спекания (рис. 4).



Фильтрующие элементы глубинных

фильтров как гофрированных, так

и изготовленных способом спираль-

ной навивки, выполненные по тех-

нологии термосклеивания полипро-

пиленового волокна, не допускают

отслаивания волокон даже под воз-

действием механического напряже-

ния в процессе фильтрации (рис. 5).

Патронные мембранные

фильтр-элементы

предварительной очистки

Патронные фильтр-элементы для мем-

бранных фильтров предварительной

очистки изготовляются из комбинации

материалов, состоящей из нетканого

материала, полипропиленового стекло-

волокна и мембранного материала.

Фильтрационные элементы

для пивоваренной

промышленности

А.Н. Стогний

ОАО «Альфа Лаваль Поток» (Москва)

Рис. 2.

Структура

фильтрующего слоя

картриджей Jumbo

Рис. 3.

Гофрированный

фильтрующий слой

из стекловолокна

Рис. 4.

Пористый

фильтрующийматериал

из нержавеющей стали

Рис. 5.

Фильтрующий слой из пропиленового

волокна, выполненный по технологии

термосклеивания

Рис.6.

Комбинацияполипропиленового

стекловолокна

имембранногоматериала

Рис. 1.

Три картриджа Jumbo

в фильтродержателе

Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека