63 / 96
66
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
3/2014
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
УДК 641.561
Специалисты Союза производите#
лей пищевой продукции Таможенно#
го союза тщательно изучили отече#
ственный и зарубежный опыт в обла#
сти создания программ, направлен#
ных на оздоровление населения за
счет организации правильного и сба#
лансированного питания. В частно#
сти, предметом особого внимания
стал финский проект «Северная Каре#
лия». В 70#е годы прошлого столетия
в Финляндии были зафиксированы
самый высокий в Европе уровень
смертности от сердечно#сосудистых
заболеваний и самая низкая продол#
жительность жизни. Понимая, что
правильный рацион питания являлся
ключевым фактором в борьбе с забо#
леваниями, финские специалисты за#
менили сливочное масло на сливоч#
но#растительное, а полки магазинов
заполнили низкожирные молочные
продукты. Благодаря успешной рабо#
те этой модели, за 30 лет уровень
смертности от сердечно#сосудистых
заболеваний в Финляндии снизился
на 85 %.
По данным Российского центра про#
филактической медицины, более чем
у 50 % россиян общий уровень холес#
Инновационные продукты
для здорового питания –
один из главных трендов
продовольственного рынка России
терина в крови выше нормы, а, со#
гласно статистике Всемирной органи#
зации здравоохранения, смертность
от алиментарно#зависимых заболева#
ний в России находится на уровне та#
ких стран, как Конго, Науру, Чад, Ту#
валу, и в три раза превышает уровень
смертности в развитых странах.
Учитывая статистику сердечно#со#
судистых заболеваний в РФ и прак#
тические результаты реализации
проекта «Северная Карелия», Союз
производителей пищевой продук#
ции Таможенного союза выступил с
инициативой разработки аналогич#
ной программы. В частности, она ос#
нована на внедрении в систему пи#
тания сливочно#растительного мас#
ла как специализированного пище#
вого продукта с диетическим профи#
лактическим эффектом.
Эти предложения рассматриваются
и активно обсуждаются в странах Та#
моженного союза. К примеру, на
Первом канале «Евразия» в Казахста#
не и медики, и пациенты подтверди#
ли необходимость экстренно менять
рацион питания, в противном случае
инфаркты и инсульты будут стреми#
тельно «молодеть».
«Путевку в жизнь» пер#
вому в России специализи#
рованному масложирово#
му продукту – маслу сли#
вочно#растительному –
дал Международный фо#
рум
«Новый
нацио#
нальный продукт – новые
горизонты развития», ко#
торый прошел на площад#
ке Корпорации «СОЮЗ».
Уже сегодня «СОЮЗ» спо#
собен производить слож#
ные сырьевые ингредиен#
ты на единственном в Рос#
сии оборудовании энзим#
ной переэтерификации.
«Это первый в России
специализированный мас#
ложировой продукт, но
главное его достоинство в том, что
он согласуется с основами государ#
ственной политики в области здоро#
вого питания и соответствует миро#
вым тенденциям в сфере производ#
ства полезных для здоровья продук#
тов», – отметил в письме участникам
Форума президент Корпорации
«СОЮЗ» Сергей Васильев.
По сути, масло сливочно#расти#
тельное — это первый шаг на пути к
реализации проекта «Северная Ка#
релия», и неудивительно, что во
время VII Всероссийского съезда
собственников независимых сетей
России этот продукт вызвал у участ#
ников особый интерес. Такое внима#
ние профессионального сообщества,
в первую очередь, обусловлено еще
и тем, что продажи новинки показы#
вают высокие результаты. К приме#
ру, только в одной из торговых сетей
за несколько недель было продано
35 т сливочно#растительного масла!
А на сегодняшний день масло сли#
вочно#растительное продается более
чем в 6 тыс. торговых точек страны.
Реакция розницы на появление но#
вой товарной категории однозначна:
масло сливочно#растительное —
продукт честный, качественный и по#
лезный. Сегодня он охватил боль#
шое количество торговых сетей и
становится все более популярным.
Немалый интерес вызывает этот
проект и у представителей различ#
ных СМИ. Ведущая телепередачи
«Контрольная закупка» Наталья Се#
менихина отметила, что масло сли#
вочно#растительное — «продукт но#
вый, очень интересный и полезный,
поэтому ему нужна мощная разъяс#
нительная программа, а благодаря
честному позиционированию масло
сливочно#растительное обязательно
найдет своего потребителя».
«Впереди — много интересных и
масштабных задач, главная из кото#
рых — реализация накопленного по#
тенциала и внедрение в систему здо#
рового питания населения диетичес#
ких сливочно#растительных продук#
тов, – подчеркнул президент Корпо#
рации «СОЮЗ» Сергей Васильев. –
Это высокая и благородная цель, это
«новая эра» в развитии пищевой
промышленности, которая потребует
от нас новых подходов, новых идей
и новых решений».
Эксперты в области здорового питания
убеждены: через 10–20 лет
специализированные диетические продукты
будут занимать третью часть нашего
рациона. Это, безусловно, соответствует
тем приоритетам продовольственной политики России, которые отражены
в программе
«Основы государственной политики РФ в области здорового
питания населения до 2020 года»
.
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека