ЭлБиб

40 / 112

38 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 9/2013
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
УДК 664.8.036.534:664.315.63
Сегодня ОАО Молочный завод «Ги#
агинский» – один из крупнейших в
отрасли – производит 12 видов мяг#
ких и полутвердых сыров (более
3200 т ежегодно), а также несколько
сортов масла, спредов и сухой мо#
лочной сыворотки.
Столь успешное развитие предпри#
ятия стало возможно благодаря ак#
тивному внедрению новых техноло#
гий и оборудования. Так, увеличение
срока годности сыров на треть (от 60
до 80 сут) произошло благодаря но#
вым способам упаковки «Дарфреш»,
которые предложила одна из немец#
ких компаний. До этого подобная си#
стема упаковки для мягких сыров в
России не применялась нигде.
Предприятие имеет сертификат
соответствия по системе ISO 9001. Он
свидетельствует, что вся продукция
завода соответствует международ#
ным критериям качества. Во многом
это стало возможным благодаря ши#
рокому использованию специализи#
рованного высокоэффективного на#
сосного оборудования в гигиеничес#
ком исполнении. На технологичес#
ких линиях сыроваренного произ#
водства на Гиагинском заводе уста#
новлены центробежные одноступен#
чатые насосы GRUNDFOS Hilge серии
F&B HYGIA. Причина выбора именно
этих агрегатов – высокая надеж#
ность и низкий уровень шума. «На#
сосы удивительно малошумны, име#
ют высокие показатели надежности
и качества, – говорит главный меха#
ник завода Сергей Доронин. – По#
этому оптимальны для наших техно#
логических задач». В новом цеху, ко#
торый производит адыгейский сыр,
насосы GRUNDFOS типа F&B HYGIA,
Насосное оборудование GRUNDFOS
в технологических линиях
и инженерных системах
сыродельных предприятий
производительностью 10 м3 каждый,
стоят на производственной линии,
перекачивая горячее (до 95 °С) моло#
ко. Особенность агрегатов состоит в
том, что все детали, вступающие в
контакт с перекачиваемой средой,
соответствуют международным стан#
дартам для насосов гигиенического
исполнения, а агрегат в целом приго#
ден как для CIP, так и для SIP#мойки.
Насосы этой серии соответствуют
требованиям к конструкции и конст#
рукционным материалам, а также к
качеству обработки поверхности,
которые содержатся в различных на#
циональных и международных нор#
мах и правилах. Среди них – сани#
тарные нормы 3A, рекомендации
EHEDG (European Hygienic Equipment
Design Group) и QHD (Qualified
ный насос GRUNDFOS серии CM
обеспечивает моечную установку,
подавая воду на 14#метровую высоту
сушильной башни.
Благодаря тому, что ОАО Молоч#
ный завод «Гиагинский» применяет
передовые технологии и рецептуры,
его продукция удостоена множества
наград.
Другим примером успешной мо#
дернизации может служить москов#
ский завод ОАО «Карат» – крупней#
шей в России компании по выпуску
плавленых, твердых, свежих сыров,
сыра домашнего и других видов мо#
лочной продукции. Как и Гиагинский
завод, «Карат» имеет Сертификат
ГОСТ Р ИСО 9001#2001 (ISO
9001:2000), кроме того, продукция
предприятия получила международ#
ный сертификат качества, разреша#
ющий свободную продажу в странах
Европейского Союза.
Здесь современное насосное обо#
рудование установлено не только в
технологических линиях, но и в сетях
жизнеобеспечения предприятия.
Энергоэффективные агрегаты, в том
числе с частотной регулировкой
электродвигателя, позволяющей на#
сосам самостоятельно адаптиро#
ваться к изменяющимся гидравли#
ческим условиям, стоят в системе
отопления завода, как на подпитке,
так и на циркуляции. Его использо#
вание, благодаря высокой надежно#
сти, позволяет снизить эксплуатаци#
онные издержки, а значит, повысить
конкурентоспособность продукции.
«На системе теплоснабжения всего
предприятия установлены многосту#
пенчатые центробежные вертикаль#
ные насосы GRUNDFOS серии CR и
CRE (со встроенной частотной регу#
лировкой), – говорит Андрей Нови#
ков, главный механик завода «Ка#
рат». – Оборудование используется
уже более 5 лет, и, образно говоря,
мы не знаем, что у них внутри, насо#
сы работают без сбоев».
Филиал ООО «Грундфос» в Москве
Тел.: (495) 737#30#00, 564#88#00
Hygienic Design), а также российские
гигиенические нормативы.
Кроме того, на прочих технологи#
ческих участках работает и другое
высокотехнологичное насосное обо#
рудование. Так, в холодильной уста#
новке кристаллизации сухой сыво#
ротки для перекачивания ледяной
воды используется многоступенчатый
вертикальный центробежный насос
GRUNDFOS серии CR. «Это ключевой
узел установки, – говорит Сергей До#
ронин, – если циркуляция прервется,
встанет вся система, нарушится тех#
нологический цикл. Поэтому главным
условием при выборе насоса явилась
его надежность. За время работы на#
реканий у нас не возникло, оборудо#
вание работает штатно».
Насосы этой же модели, но снаб#
женные встроенными частотными
преобразователями, обеспечивают
подачу горячей воды для технологи#
ческих нужд всех цехов Гиагинского
завода. Кроме того, высоконапор#
ный многоступенчатый вертикаль#
Энергоэффективный многоступенчатый вертикальный
насос CRE с частотным преобразователем
Многоступенчатый вертикальный насос Grundfos
серии CR
Гигиенический насос EURO Hygia
в нержавеющем исполнении
Электронная Научная СельскоХозяй твенная Библиот ка