ЭлБиб

51 / 116

49
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2005
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Чем привлекают внимание эти машины?
На наш взгляд, подобное оборудование позволит
предприятиям увеличить ассортимент выпускаемых
мучных кондитерских изделий.
С помощью такого оборудования можно нарезать
изделия, выпеченные или собранные в противнях с
высокими бортами. Это могут быть пироги, торты, пи2
рожные или другие изделия с одним или нескольки2
ми слоями, с отделкой из разных фруктов, ягод, желе,
крема, мусса. Основа изделий, выпеченных в глубо2
ких формах, может быть с повышенной влажностью
или воздушная, что обеспечивает готовому продукту
более нежную и легкую структуру. Основа может быть
из дрожжевого, слоеного, бисквитного теста, а также
песочной или суфлейной.
Специальная система резки Krumbein позволяет на2
резать готовый продукт на отдельные ломтики или
торты (квадратные или прямоугольные). Резка осуще2
ствляется таким образом, что изделие не ломается, не
крошится и не нарушается отделка.
О фирме Krumbein. rationell, производящей кондитерское оборудование, мы уже ранее рассказывали.
Она выпускает машины, которые можно комплектовать как небольшие кондитерские цеха, так и
автоматизированные линии на крупных предприятиях.
Сегодня мы хотим сообщить читателям только об одной группе машин, которую выпускает фирма «Крумбайн».
Это вертикально резательная машина модели KSSM.
Она впервые была представлена для российского рынка на выставке «СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ12005».
Такой ассортимент сегодня еще
мало производят на нашем рынке.
Мы предполагаем, что подобное
оборудование заинтересует произ2
водителей кондитерских изделий.
Со всеми вопросами обращайтесь
в ЗАО «Компания «Айрин»:
(095) 952 65 37, 958 45 11, 952 69 12
РЕЗАТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ
для кондитерских изделий
Элек
тро
нная Научная Се
льскоХозяйств
енная Биб
лиотека