ЭлБиб

72 / 124

70 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2004
123456
123456
123456
123456
123456
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Упаковка рационов питания и
средств личной гигиены играет
важную роль в жизнеобеспечении эки.
пажей космических кораблей (КК)
и орбитальных станций (ОС).
Рационы питания экипажей КК и ОС
включают сублимированные продукты
питания, отличающиеся малым весом,
длительными сроками хранения и ес.
тественными вкусовыми качествами
после восстановления их водой.
Упаковка для сублимированных
продуктов, входящих в рацион пита.
ния, разработана и изготовляется
ФГУП НИЭКИТУ – Научно.иссле.
довательским и экспериментально.
конструкторским институтом тары и
упаковки (г. Калуга).
В конструкцию упаковки рационов
питания (РП) экипажей КК и ОС зало.
жено требование многофункциональ.
ности, т. е. она одновременно служит
местом хранения продуктов, емкостью
для приготовления пищи и емкостью
для приема пищи.
Упаковка РП изготовлена из поли.
мерных пленок, однослойных и много.
слойных (комбинированных). Имею.
щийся ассортимент пленок с высокими
защитными свойствами и высокой
прочностью гарантирует длительное
хранение продуктов (до 4 лет) без по.
тери качества в упаковке РП. В упаков.
ке хранятся в основном продукты суб.
лимационной сушки, и подготовка их к
приему состоит в добавлении в упа.
ковку горячей или холодной воды и
выдержке в соответствии с регламен.
том. Термостойкость пленок позволяет
восстанавливать в упаковке первые и
вторые блюда.
Система клапанов в упаковке исклю.
чает попадание воды в обитаемое по.
мещение при передаче ее из системы
водоподготовки в упаковку. Прием
пищи из упаковки идет непосредствен.
но через патрубок в рот, что также ис.
ключает попадание фрагментов пищи
и жидкости в обитаемое помещение.
В настоящее время изготавливают
два вида упаковки: пакеты для первых
Упаковка рационов питания
и средств личной гигиены
экипажей космических кораблей
и орбитальных станций
Л.М.Кузнецова, В.И.Селиванова
ФГУП НИЭКИТУ (г. Калуга)
блюд и напитков и пакеты для вторых
блюд.
Упаковка РП представляет собой
плоский, мягкий пленочный пакет,
сваренный по замкнутому контуру,
снабженный плоским лепестковым
клапаном и плоским пленочным пат.
рубком.
Для удерживания упаковки при при.
еме пищи у пакета для вторых блюд
имеются петли для пальцев рук. Конст.
рукция обоих пакетов наиболее удоб.
на для принятой в настоящее время на
борту системы подготовки воды и при.
ема пищи. Горячая вода через клапан
легко поступает в вакуумированный
пакет и за несколько секунд нагревает
пищу до требуемой температуры. Да.
лее следует определенное время вы.
держки до готовности. Подготовка к
приему пищи происходит с минималь.
ными затратами анергии на разогрев и
за меньшее время по сравнению с
подготовкой к приему консерви.
рованной, замороженной или стери.
лизованной пищи, так как нагрев идет
не от нагревателя теплопередачей, а
непосредственно горячей водой. Кро.
ме этого, удельный расход упаковоч.
ного материала по массе на единицу
массы упакованной продукции мень.
ше, чем при использовании алюмини.
евых туб.
Для обеспечения питания по про.
грамме «Буран» была разработана же.
сткая и полужесткая упаковка для за.
мороженных и стерилизованных пер.
вых и вторых блюд. Были изготовлены
опытные партии упаковок из комбини.
рованных пленок, в том числе и с алю.
миниевой фольгой. Упаковка выдер.
живает тепловую стерилизацию и низ.
кие температуры. Опытные партии
упаковок с продуктом прошли лабора.
торные испытания и выдержали все
воздействия без потери защитных и
прочностных показателей.
В НИЭКИТУ велись работы по упа.
ковке мучных смесей, приготовления
теста и выпечки хлеба в упаковке в ус.
ловиях невесомости. Были разработа.
ны конструкции пакетов и изготовлены
опытные образцы. В них были произ.
ведены опытные выпечки. Работы не
окончены остановки программы
«Буран».
По этой же программе был разра.
ботан мешок для сбора отходов. Кла.
панная система мешка исключает не.
произвольное «выплывание» отхо.
дов из него по мере заполнения. Пос.
ледующая герметичная укупорка гор.
ловины после заполнения мешка по.
зволяет непродолжительно хранить
его в жилом помещении до шлюзова.
ния отходов.
На упаковку РП имеется авторское
свидетельство СССР № 328689 «Тара
для хранения, восстановления и при.
ема пищи в условиях невесомости».
Разработана и действует нормативная
документация. На экспериментальном
участке НИЭКИТУ выпускается в год до
50 тыс. упаковок разных модифика.
ций.
НИЭКИТУ разработаны и поставля.
ются заказчику пакеты из полимерных
пленочных материалов для широкого
ассортимента средств санитарно.гиги.
енического обеспечения космических
полетов.
Использование комбинированных
пленок, стойких к многократным изги.
бам при вибрации на активном участ.
ке выведения, позволяет сохранить
влажные средства личной гигиены в
течение 2 лет.
Широкое внедрение разработанной
упаковки для массового потребителя в
чистом виде нерационально
большой себестоимости и сложности
конструкции пакетов. Однако элемен.
ты конструкции упаковки, способ при.
готовления напитков в упаковке и при.
ем готового напитка были использова.
ны в конструкции пакета «Непроли.
вайка». Разработана конструкция па.
кета вместимостью от 100 см3 и более,
имеется нормативный документ на
нее. На «Непроливайку» выдан патент.
В «Непроливайке» можно хранить и
из нее принимать различные напитки.
В ней можно приготавливать напитки
из порошков и концентратов путем до.
бавления в упаковку воды и прини.
мать их через клапан и соломинку. Не.
большие опытные партии «Непролива.
ек» выпускает НИЭКИТУ. Имеется опыт
упаковки в нее алкогольных напитков
на ОАО «Кристалл» (г. Калуга). При
небольшом удельном расходе упаков.
ки на единицу упакованной продукции
представляется выгодным применение
ее в качестве упаковки напитков для
авиационных пассажиров.
Электрон
я Научная С льскоХозяйственная Библиотека