NED364445NED

- 3 0 - Ha сколько молочное хозяйство можетъ быть доходной статьей въ крестьянскомъ хозяйстве на югЬ вообще,— судить трудно потому, что крестьяне, можно сказать, не участвовали въ молочномъ отделе своими лроизведешями. Но на сколько оно можетъ давать доходъ въ Курской губерши, напримеръ, въ уезде Белгородскому можно судить но примеру крестьянки Кокоревой, изъ села Долбина, близъ станщи „Веселая Лопань", Курско-Харьковской ж. д. Въ сел£ Акулину Кокореву прозвали колдуньей за то только, что корова у нея хорошо доится и что она отъ нея продаете много молока, масла и творогу. Корова у Кокоревой простая серая, местной породы. Кормъ— л4томъ пастбище, зимой солома, домаште остатки и немного муки. Молочные продукты Кокорева сбываетъ по соседству на станцш ж. д. Валовой доходъ отъ коровы долженъ быть около 70 р. въ годъ. Въ отделе были выставлены образцы молочной посуды какъ изъ б'Ьлаго железа, такъ и изъ дерева. Обращали на себя внимаше произве­ д е т # мастерской графини Клейнмихель, Курской губерши, близъ г. Курска, село Рышково, маслобойки, на манеръ лефельдовскихъ и отжимальные столы. Заслуживали серьезнаго внпмашя попытки г. Вильдерлинга, изъ Петербургской губерши, приготовить всю молочную посуду изъ можже- веловаго дерева, которое растетъ въ изобилш у насъ на севере. На зас4дашяхъ Харысовскаго Общества сельскаго хозяйства нео­ днократно деланы были заявлешя о выдающейся молочности efeparo скота и о замечательной густоте молока у коровъ этой породы. Были сде­ ланы заявлешя о полученш 2 пудовъ масла на голову, въ годъ, когда зимтй кормъ молочныхъ коровъ состоялъ исключительно изъ соломы, и 4 пудовъ на голову, когда корову поберегали, какъ заявлялъ о томъ владелецъ обоихъ стаду о копхъ шла речь, r-нъ Занара. Итакъ, невидимому, не только въ крупныхъ хозяйствахъ, но п въ среднихъ п даже въ крестьянскомъ хозяйстве производство молока на юге возможно съ выгодою и, если встретить лрепятств1е, то не въ серой породе и не климатическихъ услов1яху а скорее въ недостатке знанш и распространена вообще сведешй и фактовъ о томъ, чего можно добиться при умеломъ содержант и кормлети молочной коровы, фактовъ, свидетельствующихъ о томъ, какъ молочная корова местной породы быстро оплачиваете заботливость о ней, и какой богатый ры- нокъ для молочныхъ продуктовъ представляете нашъ югъ съ ваееле- шемъ городовъ въ роде Харькова, приморскнхъ портовъ н т. п. Развит той-же идеи распространена знати, которая положена въ основаше передвижной маслодельни, благодаря которой на выставке въ демонстративномъ отделе явилась для работы вполне экипированная маслодельня гг. 1оста и Щукина съ маслоделками изъ местныхъ кресть- янокъ—дальнейшее развшие той-же идеи, говорю, обещаете сделать