NED364445NED

— 24 — раторовъ предпочтете следовало бы отдать горизонтальному, какъ наи­ более легкому на ходу и дающему болйе полный выходъ сливокъ. Но почему-то вей горизонтальные сепараторы, полученные до сихъ поръ въ Россш, оказались сломанными, но не въ существенныхъ для работы частяхъ, а сломанною оказывается рама чугунная, построенная слиш- комъ фигурно. Надобно думать, что рама горизонтальнаго сепаратора ломается на нашпхъ русскихъ желйзныхъ дорогахъ потому, что изъ другихъ ийсте подобныхъ жалобъ на ломкость рамы до сихъ иоръ не было слышно. Вертикальный сепараторъ для работы труднее, нежели про него говорить объявлете о немъ. Такъ, одному человеку онъ не подъ силу и для продолжительной работы люди должны сменяться. Но во всякомъ случай при неболыпомъ хозяйстве прюбрйтете его просто необходимо. Слышно, что изобретатель самъ сознаетъ необходимость облегчешя работы на этомъ сепараторе и приспособляете его къ конному приводу. Къ сливкоотдйлителямъ обйнхъ спстемъ присланы были аппараты для контроля молока. Первый по времени изобрйтетя—аппарате Ф\- орда. При помощи этого аппарата, вращаемаго на той же центрофугй известное число разъ, получаютъ опредйлетя количества сливокъ въ нроцентахъ сливокъ. Отъ дййствхя центробежной силы сливки до того сгущаются, что показате это какъ бы отвечаете процентамъ жира. Особенности сливокъ исчезаютъ и сливки получаются одинаковой пло­ тности, чего, какъ известно, не бываете при отстой въ стаканчикахъ. Сливки, если можно такъ выразиться, капризны и занимаютъ слой, неотвйчаюпцй содержанш въ нихъ масла или жира. При помощи ап­ парата Фюрда можно определять качество молока одновременно отъ нйсколькихъ десятковъ коровъ. Въ Даши, гдй въ употребленш болйе 2000 центрофугъ типа Бурмейстера и Бейна, пользуются контродьнымъ аппаратомъ Фхорда для постоянныхъ опредйлетй доброкачественности молока съ цйлыо расплачиваться за молоко по его качеству, а не но количеству только, какъ это было до сихъ поръ. Въ особенности, какъ я слышу ,отъ лпцъ, посйтивпшхъ въ нынйншемъ году датсшя артель- ныя и голштинсшя артельныя молочни, введете разсчета за молоко, по содерж ат» въ немъ жира, прививается съ изобрйтегпемъ Фюрдомъ его аппарата, а равно съ появлешемъ при шведскихъ еливкоотдйлите- ляхъ своего контрольнаго аппарата подъ назвашемъ лактокрита. Этотъ послйдшн даетъ опредйлетя прямо жира п если чймъ уступаете Ф1- ордовскому, то некоторою сложностью и необходимостью применять уксусную кпслоту, которую постоянно приходится вдыхать. Хотя вей согласны, что аппарате Лаваля для контроля молока представляется далеко неудобнымъ, но при помощи его уже введенъ во ыногпхъ мйс- тахъ въ Гермашп и Швецш пр]‘емъ молока по его качеству. Съ введетемъ