NED364051NED

307 голов: I группа - удой 3000-3500 кг, средняя жирность молока 4,31%; II группа - удой 3500-4000 кг, средняя жирность 4,11%; III группа - удой 4000-4500 кг, средняя жирность — 3,95%; IV группа —удой 4500-5000 кг, жирность 3,83%. После отела, который происходил в конце декабря - начете янва­ ря 2011 года, среди телят были отобраны по 20 бычков из каждой груп­ пы, которые в дальнейшем содержались по технологии мясного ското­ водства. В подсосный период, продолжавшийся 205 дней, бычки содер­ жались в помещении 4 месяца (с января по апрель 2011 года), в первых числах мая бычки с матерями были переведены на пастбищное содер­ жание. Отъем провели в возрасте 205 дней. В подсосный период коли­ чество потребленного молока определяли путем взвешивания до и по­ сле кормления. Так как молочная продуктивность всех коров превышала количество молока, потребляемого телятами, их додаивали. После отъема (конец июля) бычки остались на пастбище и содер­ жались в условиях нагула до октября включительно (92 дня). В возрасте 10 месяцев были переведены в помещение, где содержались с ноября 2011 по апрель 2012 года включительно (182 дня). В возрасте 16 меся­ цев бычки были переведены на нагул, который продолжался 3 месяца (май - июль 2012 года, 92 дня). Подопытные животные в возрасте 19 мес. были поставлены на заключительный откорм (август 2012 года - 31 день). Для изучения мясной продуктивности провели контрольный убой пяти бычков из каждой группы в 16- и 20-месячном возрасте по методике ВИЖ, ВНИИМП [3]. Убой проводили на мясокомбинате О АО РАПП «Кавказ-мясо». Влагоудерживающую способность мяса определяли пресс- методом R.Gray, R. Hamm в модификации В.Н. Воловинской и Б.Н. Кельман [4]. Интенсивность окраски мяса определяли экстракционным методом (FewsonD., Kircammer J., 1960) [5]. Результаты исследований Установлено, что съемная живая масса была достоверно (0>О,99) большей у животных первой группы (537,8 кг) по сравнению с животны­ ми других групп. В возрасте 20 месяцев бычки первой группы достоверно (р>0,99) превосходили сверстников второй группы по съемной живой массе на 13,7 кг, третьей группы - на 40,7 кг (В>0,99),а животных четвертой группы - на 58,2 кг (р>0,99). Между животными первой и третьей групп при убое в 16-месячном возрасте наблюдалась существенная разница (р>0,95) по показателю полномясности туши (130,5 и 120,1% соответственно). Быч­ ки первой и второй групп по этому показателю достоверно (р>0,99) пре