NED364051NED

273 Проведенными исследованиями Our research has established that установлено, что, благодаря бо- due to higher growth promoting ас- лее высокому ростосгимулирую- tion o f joint additive preparations щему действию совместных доба- epophen and toxi-sorb the best use вок препаратов элофена и токс- исорба, лучшим использованием энергии и питательных веществ корма обладали бычки 3 опытной группы, которые превосходили по of energy and feed nutrients showed small bulls of the third experimental group who excelled in live weight at the end of the experiment the small bulls of control group on 24,3 kg or живой массе в конце опыта бычков 5,7%, while per 1 kg of live weight контрольной группы на 24,3 кг, или gain they used energetic feed units of на 5,7%, при этом на 1 кг прироста 9,5% and digestible protein 9,7% живой массы израсходовали Э К Е less than the analogues o f the control на 9,5% и переваримого протеина group, на 9,7% меньше, чем аналоги контрольной группы. Клю чевые слова: бычки на от- K ey w ords: small bulls for fattening, корме, корма, рацион, кровь, сор- foods, diet, blood, sorbent, antioxi- бент, антиоксидант, переваримость dant, digestibility Важнейшей задачей агропромышленного комплекса страны явля­ ется увеличение производства мяса, в том числе говядины, для полного удовлетворения потребности населения в этом ценном продукте пита­ ния. Основное количество говядины (95-98%) производится за счет ско­ та молочных и комбинированных пород, и в частности от животных красной степной и черно-пестрой пород. Результаты оценки свидетель­ ствуют о влиянии породности не только на их рост, но и на мясную про­ дуктивность. Внедрение прогрессивных технологий производства продуктов жи­ вотноводства создает условия для наиболее полного проявления гене­ тического потенциала животных. Решение данной проблемы требует комплексного подхода, основанного на интенсификации отрасли, кото­ рая предусматривает укрепление кормовой базы и организацию полно­ ценного кормления животных, совершенствование технологии выращи­ вания и откорма, выбора пород, проявляющих наибольшую интенсив­ ность роста в конкретных условиях. При этом экономическая эффективность производства говядины в первую очередь зависит от организации кормления, техники скармлива­ ния и подготовки кормов. Для снижения ее себестоимости целесообраз­ но при этом использовать недорогие корма, в том числе кормовые сред­ ства местного производства. Под действием метаболизма у животного изменяются технологи­ ческие показатели мяса - структура, окраска, влагоудерживающая спо­ собность, консистенция, химический состав, степень и характер распре­ деления жира, вкусовые и ароматические свойства, а также потери при термической обработке.