NED364051NED

142 торые производят всего 400 тыс. т/год козьего молока [1]. В личных и крестьянских (фермерских) хозяйствах сосредоточено более 91%, по данным Росстата. Всего же в мире, по оценке FAO, насчитывается бо­ лее 700 млн домашних коз, которые дают 12 млн т молока в год. Развитию отрасли должна способствовать работающая в настоя­ щее время отраслевая целевая программа "Развитие овцеводства и ко­ зоводства в Российской Федерации на 2012-2014 годы и на плановый период до 2020 года", которая предусматривает рост поголовья молоч­ ного направления до 1,4 млн гол. и производства молока до 420 тыс. тонн в год. В ней работают три основных направления: продвижение племенных хозяйств, прямая поддержка сельхозпредприятий в соответ­ ствии с требованиями и ограничениями ВТО и различные региональные программы, которые финансируются в зависимости от возможностей субъекта федерации [2]. В мире спрос на козье молоко и продукты его переработки неук­ лонно растет и объясняется это, прежде всего, ростом общемирового интереса к натуральным и экологически чистым продуктам. За послед­ нее десятилетие под козоводство перепрофилировали бизнес многие свиноводы, реализовано более 40 проектов по сооружению козьих и овечьих ферм на 1000-5000 голов в Нидерландах, Германии, Велико­ британии, Австрии, Хорватии, России и США. В Саудовской Аравии реа­ лизован мега-комппекс на 15 тыс. голов коз - самый масштабный про­ ект в мире [3]. Традиционно для получения молодняка случку проводят с сентяб­ ря по декабрь один раз в год, реже два. Эта простая и естественная мо­ дель обеспечивает устойчивое ведение отрасли. Голландия стала первой страной, где распространилась прорыв­ ная инновационная технология интенсивной эксплуатации молочного стада без осеменения. Следует отметить, что Голландия имеет большой опыт промышленного козоводства, имеет крупные предприятия по про­ изводству молока. Если, например, в таких «козьих» странах, как Фран­ ция и Бельгия, среднестатистическое хозяйство имеет поголовье 400- 600 коз, то в Голландии этот показатель достигает 800-1000 дойных коз. Голландские хозяйства показательны еще и достигнутыми результата­ ми: среднегодовая продуктивность в расчете на фуражную голову со­ ставляет 800 кг молока, тогда как во Франции всего лишь 600 кг молока на козу в год [4]. В фермерском хозяйстве Бенни Аартса содержится 1400 дойных коз зааненской породы, средняя молочная продуктивность 1200 кг в год при содержании жира 4,0% и белка 3,5%. Бенни Аартс считает, что козе достаточно окотиться дважды, чтобы потом продуцировать молоко всю оставшуюся жизнь. Это правило он применяет для 70% дойного стада, которые не участвуют в воспроизводстве. Все козы доятся вплоть до окота, т.е. без традиционного для нашей страны запуска. Показатель