ЭлБиб

AFP 2 (10) 2012, 54-62

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ

В.В. Попов

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р.Вильямса

Россельхозакадемии

vniikormov@nm.ru

NUTRITIVE VALUE OF TRITICALE GRAIN

V.V. Popov

All-Russian Williams Fodder Research Institute

vniikormov@nm.ru

В статье рассматриваются питательные свойства и особенности продуктивного действия

зерна тритикале в рационах животных разного вида.

Ключевые слова:

тритикале; рацион; крупный рогатый скот; свиньи; птица; эффективность

использования

In article the nutritive value and peculiarities of productive effect of triticale grain in diets of different

kinds of animals are considered.

Key words:

triticale; diets; livestock; pigs; poultry; efficiency of use

Э к с п е р и м е н т а л ь н о - и с с л е д о в а т е л ь с к и е р а б о т ы

УДК 636.085

В 1888 году немецкий селекционер В. Римпау

впервые создал плодоносный пшенично-ржаной

гибрид, названный впоследствии австрийским

ученым Е. Чермаком ˝der Tritikale˝. Термин обра-

зован из двух слов: начала латинского названия

рода пшеницы

(Triticum)

и окончания названия

рода ржи

(Secale)

. Удивительно, но несмотря на

вековую историю тритикале, отечественными

авторами до сих пор используются все три фор-

мы рода существительного: «озим

ая

», «озим

ый

»,

«яровое» тритикале; применяют также форму

множественного числа: «Тритикале превышают

озимую пшеницу по …». Из этого сопоставления

становится очевидным, что необходим консенсус,

общее согласие по данному вопросу. По грамма-

тической форме «тритикале» - заимствованное

несклоняемое слово с окончанием «е» - являет-

ся существительным среднего рода (типа «желе,

суфле, филе и др.». ГОСТ Р 53899-2010 «Тритика-

ле кормовое. Технические условия» зафиксировал

данное положение.

Какого рода тритикале как зерновой корм –

об этом в литературе накоплена достаточно про-

тиворечивая информация. Считается, что трити-

кале, являясь промежуточным продуктом между

пшеницей и рожью, обладает кормовой ценно-

стью, немного худшей по сравнению с пшеницей

и лучшей, чем рожь [1]. Это распространенное

мнение, хотя c ним не всегда можно согласить-

ся: гибрид не есть нечто среднеарифметическое

и может существенно отличаться от своих роди-

тельских форм в сторону трансгрессии (увели-

чения или уменьшения какого-либо признака).

Так, по усредненным табличным данным ВНИИ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека