ЭлБиб

ВЫДЕЛЕНИЕ САПОНИНОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В САХАРНОЙ

СВЕКЛЕ, И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ ФАРМАКОЛОГИЧЕСКОЙ

АКТИВНОСТИ

Т.А.Брежнева, В.Ф.Селеменев, С.А.Атаманова,В.А.Николаевский*,

Е.Ф.Сафонова, А.И.Сливкин

Воронежский гос.университет, Воронежская гос.мед.академия*, Воронеж, Россия,

факс (073)-2-789-755, (073)-2-552-836, E-mailxotnmon @ anch vsu. ru

Сапонины - это сложные по структуре полициклические вещества гликозид-

ного характера. В свежеубранных корневищах сахарной свеклы их содержится

около 0,3 %.

Агликоном сапонинов сахарной свеклы является олеаноловая кислота. В

состав сахаров входят D-глюкоза, D-глюкуроновая кислота и, по мнению

некоторых авторов, D-ксилоза. Число сахарных остатков небольшое - не более

четырех.

. Учитывая тот факт, что многие сапонины - производные олеаноловоа кислоты

способны повышать неспецифическую сопротивляемость организма и внешним

воздействиям, т.е.являются адаптогенами, мы посчитали интересным исследовать

в этом плане сапонины корневищ сахарной свеклы.

Немаловажным основанием для проведения исследований явилась

доступность растительного сырья, а также возможность использования в качестве

источника сапонинов отходов сахарного производства. Последнее обстоятельство

позволило бы решить и серьезнейшую экологическую проблему - снизить

поступление сапонинов в окружающую среду.

Целью настоящей работы было выделение сапонинов из корневищ сахарной

свеклы и отходов сахарного производства, сравнение сапонинного состава

полученных извлечений и исследование их предполагаемой адаптогенной

активности. 11а рисунке представлены 5 схем выделения сапонинов.

180

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека