414 / 584
же время, применение марганца на 2% увеличивало массу кожуры. При этом,
обработка марганцем повышала содержание сока в мякоти плодов. Таким
образом, микроудобрения в целом способствуют улучшению товарных качества
плодов мандарина
Механический и химический состав плодов мандарина
(среднее за 1998 - 2000 г.г.)
Вариант
Средняя масса
плода, г
1
*
Кожу ра, %
Содержание сока
в мякоти, %
Витамин С, мг%
Кислотность,
%
Сумма сахаров,
%
Сахаро”
кислотный
коэффициент
Контроль 59,5 82 18
93
40,7 1,83 9,6
5,8
Смесь МЭ 6Z5 84 16
89
40,8 1.91 9.6
5,6
Бор
бб,5 83 17
93
42,2 1,87 9,0
5,7
Марганец 64,5 80 20
95
41,6 1,92 9,7
5,6
Цинк
68,5 85 15
92
41,4 2,04 9,5
5,2
Медь
65,0 81 19
90
43,6 2,02 9,9
5,5
Биохимические анализы показали, что отмечается тенденция увеличения
витамина С в плодах при подкормке растений мелью, бором и марганцем.
Общая
кислотность,
является
важнейшей : характеристикой,
определяющей качество плодов. Применение
Za,
Си, Мп и смеси всех элементов
повышали содержание общей кислотности, одновременно не вызывая при этом
снижение накопления Сахаров, что обеспечивает полноценный вкус плодов
мандарина.
406
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека