NED360717NED

позволяет хранить зерно в анаэробных условиях в течение длительного времени без значительных потерь питательных веществ корма [11; 12]. В сухом веществе зерна ржи восковой спелости содержится 10,4 %, сырого протеина, 2,7 % сырого жира, 4,3 % сырой клетчатки, 80,2 % БЭВ. Плющение и микронизация сухого или влажного зерна снижает содержание крахмала на 6,9-7,3 %, повышает уровень сахара в 1,2 раза и декстринов в 3,7-3,8 раза. Потери питательных веществ зер­ на при этом практически нет, улучшается переваримость сырой клет­ чатки за счет легкопереваримых форм, повышается удельный вес водо- и солерастворимых фракций сырого протеина [13; 14]. В процессе плющения происходит расщепление сложных сахаров, крахмал утрачи­ вает первоначальную структуру и, возможно, снижает действие ингиби­ торов или уничтожает их в зерне озимой ржи. Для улучшения обмена веществ, повышения эффективности ис­ пользования зерна ржи применяются ферментные препараты. Специ­ ально для комбикормов с включением зерна озимой ржи была разрабо­ тана мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-01, действующая на при­ родные полимеры зерна, способствующая разрушению трудноусвояе­ мых полисахаридов и снятию ингибирующего эффекта зерна ржи. Ком­ плекс ферментов, содержащихся в МЭК-СХ-01, активизирует фермен­ тацию компонентов клетчатки, пектозановД -глюканов, крахмала, бел­ ка, липидов и других полимеров, и, как следствие, повышает продук­ тивность животных и эффективность конверсии корма в продукцию. Обогащение комбикормов с высокой нормой ввода ржи мультиэнзим- ной композицией МЭК-СХ-01 снижает антипитательные факторы ржи, что положительно влияет на продуктивность, технологические свойства молока у лактирующих коров, снижает затраты корма на единицу про­ дукции, повышает рентабельность производства. При использовании мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-01 норму ввода озимой ржи в комбикорма можно увеличить [15]. Существующие способы обработки направлены на увеличение доли зерна озимой ржи в рационах сельскохозяйственных животных без снижения их продуктивности. Эффективность их применения зависит от конкретных условий производства, и они могут обеспечить равно­ ценную замену в концентратной части рациона. Целью исследований явилось изучение эффективности исполь­ зования плющеного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи совместно с ферментным препаратом в рационах лакти­ рующих коров. В задачи исследований входило: определить продуктивное дейст­ вие и экономическую эффективность использования плющеного зерна 286