NED360717NED

ка от коровы в сутки без дополнительной дачи концентратов. Пастбищ­ ная трава по уровню энергии в сухом веществе приближается к концен­ тратам, а по содержанию переваримого протеина иногда превосходит специализированные комбикорма для коров. В 1 кг сухого вещества па­ стбищной травы оптимального срока стравливания содержится не менее 10 МДж обменной энергии, 170 г сырого протеина, 35 г фосфора, 6 г кальция, от 180 до 240 г клетчатки, 25 г калия. Наибольшую требовательность к пастбищному корму предъявля­ ют телята, предпочитающие низкорослые злаки и бобовые: мятлик лу­ говой, овсяницу красную, полевицу гигантскую (белую), райграс паст­ бищный, клевер ползучий. Травы скармливают при высоте 10-12 см с содержанием не менее 15 % сухого вещества. Молодняк крупного ро­ гатого скота старше шести месяцев менее требователен к составу паст­ бищного травостоя, однако он также чутко реагирует на энергетический и протеиновый состав пастбищ. Содержание сырого протеина должно быть не менее 14 %, а энергетическая питательность — не менее 9.7 МДж ОЭ в 1 кг СВ корма [7]. Отрицательное влияние на перевари­ мость и питательную ценность пастбищной травы оказывают повыше­ ние содержания клетчатки и снижение уровня протеина. Так, в паст­ бищной траве оптимального срока скашивания переваримость сухого вещества должна быть более 67 %. Этим параметрам соответствует фаза начала колошения злаковых трав и бутонизации бобовых. В более позд­ ние периоды вегетации переваримость органического вещества умень­ шается. Так, по данным А. И. Девяткина и др. [8], крупный рогатый скот переваривает органическое вещество в фазу полного цветения на 60,8 %, а созревания семян — на 48,0 %. Между переваримостью орга­ нического вещества травы и ее поедаемостью установлена линейная за­ висимость: повышение переваримости органического вещества на 1 % соответствует увеличению суточного потребления сухого вещества тра­ вы коровой на 0,55 кг [9]. Однако следует иметь в виду, что высокая переваримость органи­ ческих веществ кормов и рационов не всегда означает высокую степень использования питательных веществ для поддержания жизненных функций животного и образования продукции. При чрезмерно высоком содержании сырого протеина в рационе (для взрослых животных свыше 20 %) использование питательных веществ снижается вследствие уси­ ления процессов распада в обмене веществ (катаболизм), обусловленно­ го специфическим динамическим действием белков. Избыточное по­ требление сырого протеина приводит к усилению выведения азотистых веществ с мочой. На каждый грамм выделенного азота с мочой теряется 10.7 КДж энергии, с мочевой кислотой — 11,5 КДж, с гиппуровой ки­ слотой — 23,8 КДж. У жвачных животных значительную часть азоти­ 261