NED360717NED

дыхании С 0 2 должны были бы составить 6-7 %. С учетом же образую­ щейся в эквивалентном количестве воды суточные потери сухого веще­ ства должны оказаться на уровне 10 %. Однако экспериментальные данные показывают, что на самом деле они не превышают 1-2 % [5]. В пользу продолжающегося фотосинтеза свидетельствует и уве­ личение содержания сахара в провяленной массе. Так, при 10-часовом провяливании в прокосах не обеспеченной сахаром люцерны изменчи­ вой до содержания сухого вещества 48,8 % содержание сахара в по­ следнем возросло с 3 до 4,8 %, то есть в 1,6 раза [ 6 ]. Аналогичное явле­ ние отмечали при провяливании в прокосах и козлятника восточного. В то же время при провяливании в прокосах хорошо обеспеченных са­ харом злаковых трав (мятлика лугового, овсяницы луговой) содержание сахара в сухом веществе массы, наоборот, снижалось с самого начала ее обезвоживания в прокосах. И спустя 10 часов провяливания растений до «сенажной» влажности потери сахара уже составили 25-35 %. Многие исследователи считают [1; 3; 4; 7; 8 ], что причиной уве­ личения содержания сахара при провяливании бобовых трав служит гидролиз содержащихся в растениях полисахаридов. Но против такого утверждения свидетельствует то, что дополнительное количество сахара не образуется при провяливании растений в темноте. Это было показано в опытах, где зеленую массу клевера и люцерны провяливали в течение 6 часов в вентилируемом сушильном шкафу при температуре 30-35 °С [ 6 ]. Температуру в шкафу устанавливали таким образом, чтобы она со­ ответствовала той, до которой масса разогревалась и при провяливании на солнце. На ошибочность этого предположения указывает и то, что новообразования сахара не происходит при провяливании бобовых трав в валках [9; 10], куда солнечный свет не проникает. Совершенно очевидно, что технологические свойства зеленой массы, как сырья для заготовки силоса и сенажа, наряду с генетически­ ми признаками растений, во многом будут определяться особенностью физиолого-биохимических процессов, протекающих в растущих расте­ ниях, которые, в свою очередь, зависят от изменчивости внешней сре­ ды. Последнее связано с неспособностью растений стабилизировать со­ стояние своей внутренней среды. Так, температура зеленой массы ко­ леблется примерно в тех же пределах, что и температура окружающего воздуха [11]. Сильно варьирует и уровень парциального давления 0 2 и С 0 2 во внутренней газовой среде растений. По имеющимся данным [ 1 2 ], процентное содержание 0 2 в воздухе листьев сахарной свеклы из­ меняется в течение суток от 7,1 до 17,4 %, а С 0 2 — от 0,9 до 5,1 %. Ес­ тественно, что это накладывает свой отпечаток и на химический состав полученной массы. 248