NED360717NED

Результаты и обсуждение. Как известно, многолетние бобовые травы в ранние фазы вегетации характеризуются высокой концентраци­ ей пектиновых веществ — до 12 % в расчете на сухое вещество, кото­ рые, по мере дальнейшего развития растений, превращаются в протопек­ тин, не переваривающийся в пищеварительном тракте животных, как и лигнин. Гидролиз пектиновых веществ в процессе силосования массы необходим не только для получения дополнительной глюкозы для нор­ мального протекания молочнокислого брожения, но и для нарушения целостности внешних оболочек растительных клеток, являющихся ос­ новным препятствием для проникновения пищеварительных ферментов. Целесообразно для этих целей использовать пектин-лиазу, которая, в числе других ферментов, содержится в препарате Феркон. В опытах по силосованию люцерны этот фермент обеспечивал гидролиз пектиновых веществ до 50 % и более от их исходного содержания в растительной массе [14]. При одинаковых дозах внесения в массу обработка пектин- лиазой примерно в 2 раза менее затратна, чем при использовании препа­ рата Феркон. Кроме того, за счет частичного разрушения связей пекти­ новых веществ со структурными углеводами, можно ожидать увеличе­ ния переваримости животными сырой и нейтрально-детергентной клет­ чатки и повышения энергетической питательности корма. В первом опыте провели силосование люцерны второго укоса в фазу бутонизации после провяливания в течение суток до влажности 71 % при неудовлетворительных погодных условиях. Фермент пектин- лиазу активностью 5000 ед./г вносили в массу вместе с бактериальными препаратами в рекомендованных изготовителем дозах. Данные по со­ держанию кислот и аммиака в полученном силосе, а также по потерям сухого вещества приведены в таблице 1. 1. Эффективность биологических препаратов при силосовании люцерны второго укоса в фазу бутонизации Вариант силосования Влажность силоса, % pH силоса Содержание в сухом веществе, % Молочной кислоты к сумме кислот, % Потери СВ, % аммиак кислоты молоч­ ная уксус­ ная масля­ ная Пектин-лиаза + Биосиб, 80 мл/т 74,88 4.78 0,174 12,90 4,58 0,0 73,80 13,9 Пектин-лиаза + Биотроф, 13 мл/т 74.91 4,88 0,213 16,10 7,29 0,0 68,41 15,4 Пектин-лиаза + Силзак, 80 мл/т 75,31 5,31 0,394 10,28 7,08 0,36 58,28 21,4 Анализ показывает, что качество силоса с ферментом пектин- лиаза с добавлением бактериального препарата Биосиб по биохимиче­ 243