NED360717NED

рый перевод содержащегося в ней сахара в молочную кислоту. Имею­ щиеся данные показывают [40], что это достигается при силосовании провяленных трав с сахаро-буферным отношением до 3,5. По мере дальнейшего повышения сахаро-буферного отношения в провяленных травах эффективность препаратов, созданных на основе гомофермента- тивных молочнокислых бактерий, по улучшению сохранности силоса начинает снижаться, практически полностью исчезая при сахаро­ буферном отношении в травах около 4,5. Одновременно снижается и их влияние на повышение аэробной стабильности полученного корма. При сахаро-буферном отношении в провяленных травах выше 4,0 аэробная стабильность приготовленного с использованием указанных препаратов силоса уже уступает таковой у обычного силоса [41]. Поэтому для по­ лучения стабильного силоса из провяленных трав с высоким содержа­ нием сахара следует применять иные приемы. В основном они подобны тем, что были уже рассмотрены нами и по отношению к силосу из куку­ рузы восковой спелости, разумеется, с учетом особенностей силосова­ ния трав в провяленном виде. Последние связаны с обеспечением нуж­ ной степени подкисления массы в зависимости от содержания сухого вещества в ней и обусловленным этим необходимым содержанием ук­ сусной кислоты в натуральном корме. Согласно зарубежным данным [42], силос из злаковых трав с со­ держанием сухого вещества< 30 % должен обязательно подкисляться до pH <4,1, а с содержанием сухого вещества> 30—45 % — до pH <4,3. При этом для обеспечения аэробной стабильности содержание уксусной кислоты в сухом веществе полученного корма должно составлять не менее 3,5 %. Из этого следует, что, в отличие от кукурузного силоса, содержание уксусной кислоты в травяном силосе должно возрастать по мере увеличения содержания сухого вещества в массе. Лишь при сило­ совании трав с содержанием сухого вещества 30 % оно соответствует таковому при силосовании кукурузы восковой спелости (около 1,0 % в натуральном силосе). При содержании в массе 45 % сухого вещества содержание уксусной кислоты в натуральном корме должно составлять уже > 1,6 %, а при содержании 50 % сухого вещества — > 1,8 %. Особо указывается на то, что даже при сенажировании злаковых трав с содер­ жанием сухого вещества > 45 %, необходимо обеспечивать быстрое подкисление корма до рЩ 4,5. В противном случае даже при пов ы- шенном содержании уксусной кислоты велика вероятность получения корма, нестабильного при выемке (43). Считается, что наиболее эффективным приемом повышения ана­ эробной и аэробной стабильности силоса служит химическое консерви­ рование растительного сырья. Однако и в этом случае следует придер­ живаться определенных правил. До сих пор бытует мнение, что при хи­ 229